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* Z Y+ F' u7 T9 V3 }& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
( \7 v. b; b# q( s) q" Jwww.tvboxnow.com中筋粉 200克
k% V2 T7 G% W' ~低筋粉 40克
0 }% D9 x& i3 ^& H6 }; Rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 3茶匙/ j4 d% \# g( c" d! q
幼砂糖 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, z5 ]+ M. @6 j& x1 p1 e" G }
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
' k& t F! S# r8 ]/ ~) C5 r! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙2 K* w0 r" v3 w1 `! K$ ~
鹽 少許
. ~; [, G- i; z7 l1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克公仔箱論壇! l9 Q# c% e# o; H4 S
雞蛋（打散成汁）½ 隻
- y2 s2 r9 x% k3 l$ H( F# Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶 75毫升0 \8 e/ ^2 B2 K: U5 A( Q
南瓜泥（做法見下） 100克公仔箱論壇: H+ b0 A( V8 Y. Q6 A2 G
南瓜籽 30克5 T& O+ P3 l, d
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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) ]' k( y1 E9 ^# @3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 `! w- E: o( ?4 z" u/ [
做法:
: h' y l0 @1 mwww.tvboxnow.com預熱焗爐至 200C / 390F.www.tvboxnow.com0 P. M0 r; A7 u. Q) c7 A7 p7 L
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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6 V) t3 M1 u5 Q0 o: c( p把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。) }# W/ b8 h6 J
3 v7 V& o9 Y7 x& W! U4 M轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。- @ C0 Q+ j" y% {5 j. w1 U$ L- `
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2 y- q4 |- n" M+ e: Gwww.tvboxnow.com溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ H5 b, Z' R6 L; u# J* z
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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. {4 E G6 h# Wwww.tvboxnow.com做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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