初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。! a: F3 V5 ]' v% Q4 k. g
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牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。公仔箱論壇- D U( C( Y/ |/ v. Z" Q# Z( e
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羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。公仔箱論壇1 Q% u9 Y6 \* M: B3 j
* q# S* U9 o8 b公仔箱論壇吃火鍋注意事項. |* D% G. h" P( e! q! q/ n
; T8 [) J* U+ O. W3 a& d7 D$ S" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。3 z' d+ D/ S6 |3 M
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2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
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- ]0 U; O! r' G; h1 A. \www.tvboxnow.com3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。- _) P" o( _+ f' \# x5 ? Q0 W, k
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4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。www.tvboxnow.com% R, |8 J0 L+ o, }$ S# Y1 W4 N
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5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。www.tvboxnow.com% u" T$ g4 A, Q0 a L* b
3 l, D# u, X# O" ?4 ywww.tvboxnow.com本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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