初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。公仔箱論壇! p4 N' Z! M) J7 R% p5 z1 E
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) t% c1 E4 ~: ?: w0 d4 V% Z8 e公仔箱論壇牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
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羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) N, K' J. Z' a7 ?( l. p
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吃火鍋注意事項$ }' r# |- \+ ^; z+ p' h" P
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1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb. J8 q/ u' P+ [
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2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。www.tvboxnow.com- D$ M8 a T, ], F9 D& @6 e3 N2 @0 \
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3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。
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: M8 x! K2 j5 E. d* z7 Q$ H4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- ^ m2 @1 G8 L
9 V9 X3 F6 i1 ]! ]" |$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。* F7 T6 K7 b% e# L
* q5 g) F# ^+ n1 t0 y# w本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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