[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）6 O) f3 z2 M& c' p
黃豆10安士
  t8 r$ o. A' ^, ^- X0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2安士tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 h& h5 P6 ^9 M/ {
石膏粉1/2茶匙
) A' g9 J0 o2 G  p  r2 `tvb now,tvbnow,bttvb黃糖適量tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 f+ G- V. R
果仁少許 　  
3 n9 b3 |& n# j- [) V3 J# P$ T5 `0 Mwww.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( e8 {! i1 h1 s7 a
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。( k2 t- f; U3 i/ j- z3 e* P/ e; \
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
8 S6 \' E  l( H- e: J/ ?" K7 u* R3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。1 u" b  a. s" K* {4 ?4 J( Z  O
www.tvboxnow.com3 R" h/ O9 }) |! d4 m
小貼士：
) z, u! G3 y/ _3 p% Z8 W* Z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
1 x6 ?( Q$ \5 b6 _* P+ s! l- ^公仔箱論壇2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A  X' a$ F5 h/ j5 b
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
1 `$ ?% \2 _  ~! D# U4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion14: