[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 u" x1 G' R2 w1 n& R: b
黃豆10安士 公仔箱論壇6 {, A1 h, i- B* J, k& |- e
生粉1/2安士
  X1 T. C4 e5 i. a5 q) m公仔箱論壇石膏粉1/2茶匙公仔箱論壇7 k! v) D# n( P# N
黃糖適量
. s. M4 s& D. e7 j& b& Q4 l5 |tvb now,tvbnow,bttvb果仁少許 　  www.tvboxnow.com# [( ^7 O( E7 D: g
做法：+ h8 x+ a/ o" A, @  a
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
6 W. Z# n9 o* _+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
/ r6 X) X9 e  [; l0 s3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# t' v5 n' K% N
tvb now,tvbnow,bttvb: t% o2 c) p  F( w! o
小貼士：
9 {! E+ [, ~& b5 o: A: Q) S+ xwww.tvboxnow.com1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。www.tvboxnow.com! i# R1 B8 G3 X- v* c
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
1 S) K9 ]) D- s8 U* Kwww.tvboxnow.com3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
' X0 [8 \7 n% T( V1 \8 R公仔箱論壇:onion14: