, v4 D1 h& H9 @5 |) l公仔箱論壇" P) x( x6 J' O% U/ p9 B
材料
; O9 v' x9 B7 q: E) `1 g% G公仔箱論壇糯米粉..........100g
6 o$ p9 ^5 n A [3 A米 粉..........50g
, y2 h4 t0 N4 x8 C7 ^- N; }溫水(40度)..........110g www.tvboxnow.com/ x" Z3 f6 T; Q. \ V5 r2 k7 P% A
水..........75g
& A7 c& |$ u" h3 p公仔箱論壇醬油..........25g
* e0 h4 {6 }% [. q味霖..........35g 公仔箱論壇: w& k- }: I0 M
黑糖 ..........12g ) [4 }$ u. Z ]
太白粉..........7g
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做法www.tvboxnow.com4 H9 y: L( e6 E1 l) f2 v1 S
1. 把糯米粉和米粉拌均勻
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7 j, I U, `# A公仔箱論壇2. 再加入40度溫水，之後用刮刀攪拌然後它會形成粉片狀
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3. 再用手搓令麵糰成型，再搓成丸子球
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4. 好的丸子球放在盤子上 (注意在盤子上舖一層保鮮紙就不會容易沾住盤子) S/ ]$ E' O. a1 f+ j$ q+ d6 I* W
+ I$ N) D3 k; y# s+ _0 D5. 滾一鍋水，在水滾的時候放入丸子，丸子漲大浮起時，就煮熟了
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$ x$ u! ` Z; x( E+ E) atvb now,tvbnow,bttvb6. 把丸子撈起放入一碗冰水中可以令丸子更彈牙
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9 A1 n8 K ]6 \( @5 U$ s( x, _$ R1 ]公仔箱論壇7. 丸子就完成了，接著是醬汁的做法
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8. 先用太白粉和少許的水均勻的攪拌
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# j3 |; T9 V6 }( Dwww.tvboxnow.com9. 再倒入水和黑糖，把糖煮溶- \1 S4 j; e7 b# T$ |
. i# a7 t' v# r! s% f4 }( |10. 溶化後再倒入醬油煮，然後加如味霖" D, a( y: \: j& S9 a
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11. 最後再加入太白粉攪拌均勻
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$ o. @" F' ]% V12. 醬汁開始濃的時候就可以熄火
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6 I3 P* R \& p4 T# U) d; _& {13. 把丸子淋上醬汁就完成了 |
發表於 2014-11-18 12:14 PM
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