[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

nt1972

材料:     
3 J3 C% g! q4 F: g+ W! Iwww.tvboxnow.com日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒tvb now,tvbnow,bttvb* f* }) A, S, n% ?- F2 [3 Y8 H
www.tvboxnow.com, b2 p+ k. u+ W1 E9 P7 S8 K( b# `

6 M/ H$ S0 \+ z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
. {. s& |% ~) B( p9 Ftvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半/ R  j! n& k1 d# }: n$ p; P
% r0 L. c3 S, m: w" ]

2 K: C  V7 H% F, |$ E' Z; Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     & n2 I1 p+ L: m- q8 K$ ], x: e: W7 A! z
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
1 ^$ B! Z7 f+ ?4 c( q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" A# N- E' F0 h0 x2 a/ a  r
2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" F/ o; n5 q" r7 L: `- i) v

- R0 m1 z: S& S  R* d' \tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
. P4 J6 R* a  n; Z5 O! ?& ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" y+ c* A' y- }( ]7 {7 H$ _+ \
4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。公仔箱論壇9 c' X, J$ |* c0 I# w* @' W' b1 [; J