[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
2 J2 p) N5 e* q: Q8 R: U$ l無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
. `+ y) I1 i* c( n; m. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. l$ k5 L+ T) \/ M

. I9 e) F" V" T. ]5 W' o: c調味醃料（無骨豬扒）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- c; c3 w) r$ L0 G
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 H7 j$ V9 m" u

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芡汁：
$ k# ]5 M) g9 ^* ]% @, Vtvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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7 V' g9 r! s. H/ O9 t5 }$ ?; P做法:     
9 p1 r1 d" }1 Z  f# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。9 T0 m1 P" k( g1 V" W, w. ?
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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