材料: 6 G1 `( ~' W H% u" J- y+ l- K* o
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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; {0 n7 P& \$ A- T2 w公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb, ]. k. ]+ G, x: R
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇6 e( y& p2 ~2 j D/ Q- f- q
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0 t& e+ T N+ }公仔箱論壇味料： tvb now,tvbnow,bttvb H* r8 { j6 C2 a
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許' S: ?# Q2 i2 f+ O7 l
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7 M" |3 e2 a! V* @; ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
, P- }& b! C' x" `' S" ~% f1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& h* Y& M* w6 C
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。' r2 ?1 a% `& S6 P' _9 F
8 `9 P. Z" Q( d" z5 j3 V" F2 g4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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