[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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公仔箱論壇9 T4 p( |# C$ T9 W4 \8 g
材料：
# F, H' Z2 Z4 N6 _tvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻
" G6 T& U- D) O, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# m# j! P, C4 [
小紅蔥──1小碗
3 Y' e7 @1 B( mwww.tvboxnow.com蒜米──1小碗
/ r3 x# h2 d' R8 v- w* |" L2 @黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb& \: U3 A6 S) x6 U# G% L7 i. V
老抽──半小碗
0 Z' Z1 O; c5 o; ?; L9 ]% F公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 w" q# ?+ t, j# E
南薑──2片6 @6 S5 j+ q5 U2 U. t" i
五香粉──1湯匙/ G1 w3 z9 E, E0 u3 G. C5 ?6 \0 m8 W
鹽──適量
& J5 e' S% b9 q: W( k" Y) G糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ ?& j6 m5 r3 [* t
! }3 l8 A2 i. r+ o) A
做法：
$ S  F6 D( y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
8 M5 B+ h4 c4 x9 G. E2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
$ F3 ^* H. P) ]3 U3 H/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
/ F/ ~, g. x) V  I& `3 l8 pwww.tvboxnow.com4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z  N8 H2 t/ X0 p( L$ O$ T
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- j7 ^+ S; J

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材料：
6 w4 {$ G9 M: W5 l" G冬粉──2小包
+ u" m" \; s; {2 D7 v% Ktvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤公仔箱論壇6 ]7 T( g  `  V* z
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 J- a/ M4 D6 {
青蔥──適量tvb now,tvbnow,bttvb' E6 N5 o; L7 |! P( T5 q
雞精塊──適量
# [4 e8 k* e; V' _, I鹽──少許
8 ?7 H5 d. T/ {8 swww.tvboxnow.com做法：
5 W5 u8 Z; B4 I, O  x/ A1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
. H7 @' k* c* a5 [+ k+ _0 [0 K) v" ]2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。; c  h8 r) ?, Q% P% s8 B2 _
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
* c( H2 Q* [4 Y  \+ k+ [5 R- I" iwww.tvboxnow.com（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
' `' D$ G, P; }4 T" w+ l/ [8 u, hwww.tvboxnow.com材料：
! B) a! v$ u; i9 A7 O' A0 c甘旺魚──4至6條2 m7 z/ l& Y1 u) j3 j
辣椒醬
& @2 I2 x( M% E) o$ S, owww.tvboxnow.com辣椒乾──30條www.tvboxnow.com& H# J4 ~1 i( |  Q. L  k" i2 P' ?4 \
紅辣椒──5條0 _* P; g2 g: I, O, O8 }9 B
小蔥──5粒
- g2 s0 {  @7 H7 s( x& r4 B蒜頭──5個
; y; J  Y. u& h: f# l" i% X) m2 L黃薑（1吋大）──1片
( r- b, g* y, l# N$ `2 ntvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒$ }. I6 t9 l% g
做法：www.tvboxnow.com8 E0 P5 o4 h6 o1 U
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。' }1 A& S  N! x6 n. I3 S
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
9 [( O% ^) L0 C8 v9 f+ Jwww.tvboxnow.com3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& I- ?2 D; V/ U  \' X! l
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：
8 B4 g7 ?) d. q0 b) C8 v, [: b豬肉──300克9 r" U; `6 I4 @. r7 J* v
老抽──1湯匙
. K: R$ V9 A% |: M5 T" e& ~公仔箱論壇生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 n4 s! U% g. s# R2 F
蒜頭（切片）──1茶匙www.tvboxnow.com) v. X; C( m8 \* `
醬料：公仔箱論壇& N: W2 X" h* y% t
糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J  ^7 |3 M5 P& Q( n
玉蜀黍粉──1茶匙
$ w/ p4 Z* A8 J( `: U: m" o4 L0 Q. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G4 @  n6 J; g8 v$ g% \
做法：www.tvboxnow.com8 f1 K; A0 S* l; u4 E4 k7 o
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
! ~1 ~9 `; c- |, E- X8 S) ?8 Uwww.tvboxnow.com2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb' A- f7 r* D' G! w% s8 Y% T: A+ b
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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材料：公仔箱論壇* P- `* f; ^+ p. d4 _  @4 ]' \7 d
雞肉（四分之一）──2片
5 ^* M# t' w! ~tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許
! E4 C2 l/ F6 r  t) t9 [9 @tvb now,tvbnow,bttvb水──少許
# n+ b( E) K, ^醃料：公仔箱論壇; `# I4 p4 K3 O: s1 B0 @6 j
薑（切片）──2個1 b, Q& A5 H, H0 L$ j1 e
老抽──1湯匙
& C# u% S+ ?4 w: J0 S+ ytvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙
% ~6 |5 M( i8 u9 i8 xwww.tvboxnow.com白胡椒──1茶匙
/ M7 p: y- j( H; x: }3 I. O公仔箱論壇芝麻油──適量www.tvboxnow.com0 i( S2 m6 _: R5 k3 N
做法：
6 N4 p+ s: x8 i# h0 b8 ]7 otvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V1 x8 V  W# e. ~5 P
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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