[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
) K- O- H( N$ [# @3 j3 k5 b. @  s公仔箱論壇
, t! L1 _' E( q' V公仔箱論壇
2 W% J" Z- u  v! N5 ~! k5 K3 M& X材料：
0 h% a( k4 |8 j- ~$ E* g鴨（約2.5公斤──1隻
( R6 c: }( T: T( b% J  H6 M: u公仔箱論壇醬料：
% `8 H. q- l- P+ @9 l+ F$ O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗
6 N- T2 d3 Z: W' T6 Y7 _( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米──1小碗
4 T$ j, l: S2 ^. b/ A2 \黃糖──1小碗
0 M: |( H9 ~8 u. e2 @# w9 ?老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ g# x7 G* ]4 X8 Q7 n: w
老薑（去皮，剁碎）──1個5 v3 M$ e' {5 X; t9 z
南薑──2片公仔箱論壇2 l) F) D( e% m9 d1 G# b
五香粉──1湯匙
+ G: }. z# P& V& o  b  |tvb now,tvbnow,bttvb鹽──適量
' j, O: C  r9 mtvb now,tvbnow,bttvb糖──適量www.tvboxnow.com* }# d( E) A' V( q

4 G9 M* b# C& }3 \# |% ~公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) v2 j0 ~1 x7 @5 S  P  s0 Z1 t
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
% j5 p9 j6 D3 [7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇$ v3 r* j. ]8 k+ }. D7 y# R
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇$ D) T% _' P+ \( w
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 t% |& [' x( }. k7 U
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯% m0 R/ d( i; J, ~8 r4 y

% h, P6 F' n# Q2 @公仔箱論壇# Z' y& o7 Z7 ]* l
材料：
$ L. m; t, b2 ^8 _tvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包
+ L7 o" p. ]: K" u5 E2 B6 Ywww.tvboxnow.com魚丸──半公斤
/ @5 B  Q! X( H+ q6 a7 h% F5 p( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許公仔箱論壇5 Z1 a  l/ L+ `  n  V
青蔥──適量tvb now,tvbnow,bttvb; L* g, v& L1 G+ l9 Q
雞精塊──適量' ?  c: N) G/ s
鹽──少許
7 M/ {1 B3 L- K1 y" [$ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) o2 J* A( f/ ]; N( V/ `; ]2 N+ d, t公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 x3 r- x9 }0 g1 v  m% P! @
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。www.tvboxnow.com% q, Q7 R5 `5 h2 @8 i
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
3 _2 g. T" ?9 F2 c4 j/ n) x/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
& S7 `) U" X( ^6 I3 H, X公仔箱論壇材料：
0 B, z% ~: [! }4 r' p, ytvb now,tvbnow,bttvb甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb! e" O9 Q$ [. r- O3 E0 }; T: _% \
辣椒醬公仔箱論壇" L' B8 E- R) i7 |6 B
辣椒乾──30條
4 ?# {4 T! g: J- mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──5條! v% J! L; T: o
小蔥──5粒
3 w! Z8 C2 \  U" [公仔箱論壇蒜頭──5個
6 `1 }5 t* l) _; ^7 |; ?www.tvboxnow.com黃薑（1吋大）──1片
) w6 B0 t' g( D$ Q; j. ]公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇" K- \& ]4 p1 \
做法：
; J2 H( r5 R9 i2 M8 c- H6 Y8 a& gwww.tvboxnow.com1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。) t, k+ o  Y  s: B
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。4 `: F! O, [' [
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 T0 ~( A1 W; [
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片www.tvboxnow.com; G; \& Z* D* a+ f! \( J

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4 l- S; Y2 L5 O0 w4 \- x+ kwww.tvboxnow.com材料：
. L- H: X8 f$ t: n2 ^' d. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 h1 z0 B) P# e1 a5 d# i
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; B4 w/ y7 E
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q& F& I* g) X- l7 O
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇, [' @2 w' q9 J5 h' j
醬料：
* Z7 q1 [; _  T6 Q糖──1茶匙
" g/ P1 a- r9 @4 r; a0 B. t* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙www.tvboxnow.com; \6 T0 e, u3 }
水──少許公仔箱論壇: n- e% `0 g1 ]' W! |8 z: C4 [- G9 d
做法：
, `/ H8 M3 X' l, |www.tvboxnow.com1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
3 p6 Q  ]6 {/ h3 S: xwww.tvboxnow.com2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
0 R$ C( c8 x/ U7 U6 }/ Mwww.tvboxnow.com3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞% l) L. D% e" ?8 x
公仔箱論壇5 M' g$ f/ @, A# v" ?+ }- l/ }

" r, F1 R  k) v) E; R) s2 A0 V公仔箱論壇材料：5 B$ r2 x: T9 g4 Q
雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 p4 s; F- X( y- F0 \( c; }
玉蜀黍粉──少許
+ J4 o( w- x3 H0 S( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許# j) H+ {9 k# @7 D9 B
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ U/ Z( J. |1 Z" E8 S
薑（切片）──2個
) t1 }! E6 v6 |/ g老抽──1湯匙
' U2 i- M) q+ {# P( M# q& ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙
: S, I2 i$ A1 l3 Z; p8 P+ R& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒──1茶匙1 }( e; `/ c+ t3 n7 b, t7 Z6 l
芝麻油──適量www.tvboxnow.com, z5 S) b% u- w  Y) O0 h8 Q/ }: X3 g
做法：
. R2 j. A: T: w. G3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
! [' d, k) Q9 i1 j" Atvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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