[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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% W9 C$ i, o9 W! x0 T8 x公仔箱論壇公仔箱論壇, |+ w1 O* l9 r! Z1 S1 U) j
材料：
$ i; t* \8 q  b: `4 b+ {1 x5 p4 vwww.tvboxnow.com鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇( L  m# j- j7 l' ]" }6 P: P
醬料：$ W9 Z  i, {$ Z
小紅蔥──1小碗# B1 O8 v" G: j) Q# y, e& E7 e
蒜米──1小碗
3 Z1 W0 U/ c4 _* b) X; \' @黃糖──1小碗0 \" Y+ I  j5 Z" v2 T
老抽──半小碗www.tvboxnow.com/ _3 {: L' @# f4 \; T
老薑（去皮，剁碎）──1個
! k' m+ k  ]2 i. M/ E; K+ u: V0 B南薑──2片
0 t5 z3 N: r) G) L. J: ]" r- k. f五香粉──1湯匙" |) H5 h  k7 Q( v6 q! _; }4 w
鹽──適量
& N5 E+ B* k4 \4 ~1 {% @# ?5 n公仔箱論壇糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 L+ W- d9 A' R: ?/ O1 x

9 h2 e- _; _0 k2 b做法：
: x2 J- }' r+ H8 w  S+ i公仔箱論壇1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
7 K+ o% h% y: g  D  N( Qwww.tvboxnow.com2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。- L' W+ q9 c0 W' @" r5 v
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
# t2 k8 o% q) L& T4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
: z9 k2 `% c6 D" y（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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! Y% w" n  N) M1 @公仔箱論壇
/ O4 d" w- i8 X  S- M, _# m材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 R; i$ x7 d8 K) [9 u& E% @% J- m
冬粉──2小包  W+ |6 l& T5 n; ]( j, T! ?7 h6 [
魚丸──半公斤
- @( d2 l: f# Y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許
4 R' n/ ~3 ^  x: \  U) qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥──適量
# H  l' I9 f/ C4 etvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量
. P8 v/ ?/ ?) d& I; O$ d3 _: h; c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許www.tvboxnow.com) h3 t8 T# X7 |) P+ t' A
做法：
5 J5 q5 y" N  F: ]" W0 k1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# O5 f! e0 `* H" Z
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
; z$ J$ V3 A& W  t' r9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
5 Q( m# K+ f& q（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
: s8 N/ x! Q& `- S材料：公仔箱論壇* I. n* V# O+ E$ R( L+ F
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 Y0 Q2 W& r
辣椒醬+ d" e& Z( T; A9 L- Q7 l
辣椒乾──30條
8 p. E  Q# X. Pwww.tvboxnow.com紅辣椒──5條
: k4 F9 z* u# `) k+ i小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" u- P. X, ?: J- ~4 ^
蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. s/ O. Q7 v; p7 U
黃薑（1吋大）──1片
$ b2 {. f: T5 ]7 D/ {2 h石古仔（Buah Keras）──2粒
+ W: L- g$ t- e4 L公仔箱論壇做法：
, `$ R  y8 M' C) P# F( u; B1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
6 m! X  J: E, o1 K. t  H8 X2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。www.tvboxnow.com& u9 s( v9 N; l, c3 M) H- |) y
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。7 ~7 n; V! b, T4 v8 l8 E4 i" }
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片tvb now,tvbnow,bttvb4 k& U9 d( c! y( F) ~+ b, R0 l9 Y

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- f: `2 x, A% S" W2 F. Z. H9 G1 z! ]( s; l材料：
; }2 R4 A% _" |9 e8 @豬肉──300克
2 h0 p* f- I. v# M9 M: M  ?公仔箱論壇老抽──1湯匙9 ^3 m; R( k7 t) W3 V% _' Q
生抽──1茶匙www.tvboxnow.com) w1 g+ G6 e% i" o* Q
蒜頭（切片）──1茶匙
3 @! Z: n7 U1 Y3 P* D. ktvb now,tvbnow,bttvb醬料：/ t0 z: Z) V# j: W4 |: X
糖──1茶匙
- r/ t9 c' c2 n. r' W& b0 vwww.tvboxnow.com玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% B( `, I  a5 O: e; N7 h
水──少許www.tvboxnow.com8 F3 _! O% B) E* b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 l) F9 W& {/ ~. _7 b' W- Y
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) o" i5 [/ M7 S9 B) _; a" \
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb4 {* v/ {4 a/ n3 G
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) Q. h) _% ^0 ?6 q5 e  y
www.tvboxnow.com! d4 m. `9 b% t/ B) q

7 N# p1 t4 f6 }) t' e6 wwww.tvboxnow.com材料：
% j" {9 `( }  |+ w5 D公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片
! H4 _: ^# k% T" r; ]- i  w玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 _! r1 o& S6 z) z
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 j- a! ~' `  P
醃料：4 \1 G# }8 Z) Q6 p7 n7 [
薑（切片）──2個
9 w: u! s9 v- l9 B& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
  b& t5 L) B) l5 _5 h  X# Atvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙公仔箱論壇7 r0 \9 G0 ]8 ~
白胡椒──1茶匙' C- v' F! Y8 v$ w' ^2 n
芝麻油──適量
- i7 n! f: e6 M" N: S  L% H做法：公仔箱論壇; U6 s& T* c- l. Q
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
( a/ N5 P( o9 o. f公仔箱論壇2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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