[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉' e) a6 f9 j4 t: g5 K. E) p: {# N+ ?

0 D" n/ a, E* i7 O) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( _: j; H9 Q  D7 ]8 x/ E8 x* P
材料
! I% r% z$ [- V2 Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀絲米粉（用水浸過）300克
& ~2 N' X" L/ @  s& |5 d" [6 i( N  W# |www.tvboxnow.com蒜茸        1茶匙  T' [( w' w/ e+ {2 V) {: h
雞蛋        1個
3 \$ c* y  N/ I2 @  }5 t, N配料
% I+ {! K$ r: i0 Y' b) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青燈籠椒（切塊）        150克
" U) k8 v) r1 F4 T紅燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇& ?- m- x& P$ ^  x
黃燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb" A; U7 u8 j1 ~) E- D$ W) A
紅蘿蔔（切塊）        100克
  V( c$ P0 V* N臘腸（切塊）        1條
! b* K) w  p$ y* h: ?6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙) @+ s( |* h) h0 L5 V. G. M2 E
調味料www.tvboxnow.com( p9 t* d& E1 p* O( x3 X+ u6 r
上湯        400毫升www.tvboxnow.com/ ?( [6 i" T3 I; _0 @% o4 O& }' u
鹽        1茶匙
$ [, M' W7 v: A5 p4 R* J8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙www.tvboxnow.com* A% |3 u* ^1 Z9 ]1 h3 u
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇; b; T8 Q6 c( m  }5 L# F# m
濃鮮雞湯        半茶匙0 d3 g8 l1 ^" A0 n( N. u; W
做法
5 s# H  D# O$ Z6 K4 Hwww.tvboxnow.com1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  t" f* l: v. i8 F6 v
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
5 l) q8 N, M# |4 c  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
( R9 G, q  z6 F9 ^8 D! n& L公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。tvb now,tvbnow,bttvb& v1 M5 Q; O0 n4 W; X
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
% b" i9 }# d' Y0 Ywww.tvboxnow.com3 f7 ]+ R! \4 A0 h+ c

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公仔箱論壇9 c7 ]8 h: m+ j# L! N* T

* l& K: I/ Y1 B9 F0 H* R潤腸芋頭卷www.tvboxnow.com, I: i6 l- X( J5 t4 l
材料6 l1 ^7 k  Y; o
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張& z: Q) ~2 \1 k% g4 J/ r
芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇6 o- c1 U3 d2 Q- Y) c& c: ^
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
/ ~/ _. g* L4 ?; B2 M9 d蝦仁                                  20隻+ C  Y' k8 L  Q5 I+ A- i. q
莞荽（切段）                     1棵
# `6 r, J7 F/ f2 F鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒4 @! z$ [( s8 c
調味料Atvb now,tvbnow,bttvb0 A$ C- Z; N: h; c
味精        1/4茶匙8 v2 n; I# W2 @: d
蛋白        1湯匙
! d* t* e' x% m; R2 i9 X胡椒粉        1/8茶匙
; k& b' J0 L! y/ M9 v' Y& etvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙
5 j+ z8 s! u6 ]鹽        1/4茶匙
* p- a4 t+ F8 ?+ n8 b4 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙
2 N1 I! r1 j' E8 J8 d9 _公仔箱論壇調味料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 Q" }+ a( K+ f% D. Z
五香粉        半茶匙
6 C- ^2 t+ U$ Q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
( z! e9 c% L' L0 E$ Vwww.tvboxnow.com味精        1/4茶匙
$ J! P  Q5 m8 u( a做法
" G6 t% A( e4 m6 t. l; h1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。5 M$ ?# @9 w4 r, M9 i% R. \
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
( X2 N( G, \8 ~) B" a) M% m. e, utvb now,tvbnow,bttvb3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
- i# c2 t7 L+ M* L$ O9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, V6 Q! v0 c3 A+ h! v" {

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五彩臘鴨腿公仔箱論壇4 w6 F9 Q; C& g' q; U
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) f1 w- l2 o8 Y% b  o0 j9 M
材料www.tvboxnow.com! \1 L" X( y3 }- I) C' W
臘鴨腿        1隻
5 T1 S4 w% U& e1 S3 O" F$ Q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕        250克www.tvboxnow.com5 ?/ }/ S8 G3 _/ F
紅蘿蔔（切條形）        80克
3 w0 n; G1 }/ ?! a) g西芹（切條形）        100克
6 _8 t8 O3 G5 S7 W0 a1 g+ n盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb% b3 _- e+ M) J5 K+ d( e
蒜茸        半茶匙( I/ A3 X; u7 `# Y+ E
調味料
' m* d" M/ D& v$ Itvb now,tvbnow,bttvb水        100毫升
) r" D& Q( h4 B) Z4 v蠔油        1湯匙5 V% `' g" [3 D" R) h, {
糖        3/4茶匙
0 k* z  z  K/ t4 N! p' Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙! ]* E6 ]- U8 I* \0 A3 \2 u
玉蜀黍粉        1茶匙
) g5 K% R6 X4 s, lwww.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 v$ ]' J; b& Q' j+ c; N
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e, M5 _% I+ m4 r* I
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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" c# T* _8 ]' i" T7 F! I1 H) {8 L9 U臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇+ U* q* W  G" k
  F$ x* B& U0 f$ Z) _  e# a2 k# T

4 y  Z% c' ~+ J; }# o材料
0 \: {( R4 Y1 K/ @+ J) P  F# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉（切粗條形）        250克公仔箱論壇5 Y: v/ c9 H6 r0 Y$ t/ U
芋頭（切條形）        300克
& N0 T+ r* E9 P# F$ ?5 m草菇（切開邊）        8朵
: M+ `  y3 q7 s  ?臘肉（切片）        100克www.tvboxnow.com2 \7 C7 z* g( u# }) g" C0 a
臘腸（切片）        1條
9 W& d- L; o1 ~% w$ {www.tvboxnow.com蔥（切段）        2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. T1 I! L( {
薑        10片
9 T. t- O0 l: `0 \3 g/ [醃料
$ W, X. h, ?' P* E鹽        1/4茶匙
& I% s. B! M: Z/ l, ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙www.tvboxnow.com! @/ [7 ^# o- |. t
玉蜀黍粉水        適量
  W! A5 J+ H/ l" w  o# u7 I. Y調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- ]: }+ Y6 \; J
上湯        400毫升www.tvboxnow.com  U& E7 T- d3 k3 r# t' x
鹽        半茶匙公仔箱論壇" }! k3 h4 }- K- `  I) m* B
味精        半茶匙
/ }- r9 ]1 ?' U4 p公仔箱論壇糖        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ }% ~$ `- R
胡椒粉        1/4茶匙
4 P; h# Q+ @2 W+ L7 T' P生抽        半湯匙
3 J, L- e* t3 M& \公仔箱論壇紹興酒        半湯匙
! x' [# m0 D7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇7 K- M- u0 Y4 @& T! F
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
% w" U- Q& K9 c$ E9 ]公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
7 u1 n4 `# J/ K0 O: \, ]7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。, ?/ a1 m' Z( {0 e" I
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
8 G- x, ^3 v: w/ k5 ^" itvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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$ _5 F; j4 h  m) L( ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。
0 x6 s" R3 H% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, J5 s1 f$ ?6 X6 d% M
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。0 ^8 @, ~) j# A. \1 g. A" G" G
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
! |5 G1 O; @& W- @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l6 [' u, _- _  N. g, q/ Z6 X+ otvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
7 {/ g6 G$ S1 j0 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. r' E* x& y7 \6 ~+ I4 b4 [% ~
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
9 `) K6 r0 v( W6 K, i& u/ z" a0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }" ~0 R2 c3 Z1 a- W; p5 `  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]; r/ F; Z& O. d6 wwww.tvboxnow.com
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& k, N7 J) Z5 G! e公仔箱論壇蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 {( D; G  A! Z7 E  j' V5 F
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ m! s  P3 D; ?. d* o8 e2 X
糯米        200克
) Y2 x3 R4 q, F0 x! P/ G" gwww.tvboxnow.com粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% G1 B9 X# O) I' g
鹹蛋黃（壓扁）        1粒www.tvboxnow.com. e) l% Z& ^7 o  X& `
臘腸        2條
4 c' _+ Q+ }/ l  O& a7 c潤腸        2條公仔箱論壇( V( W6 e7 F, b! z' L+ P
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
  f7 H% p& {! B& D" Z調味料! I8 q8 k( X, k! U& Q
生抽        2湯匙
/ g4 L4 i1 J1 t* d; a公仔箱論壇晒油        半湯匙
" J' }% r4 X8 M5 k- I! owww.tvboxnow.com味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h" C1 a! e( y+ J
紹興酒        半湯匙0 G6 Z! D9 s: `9 l9 F
豬油        2湯匙: \# O3 i; S  |0 L" v. Z
蠔油        半湯匙
$ A& P6 O) O5 ~7 Z: e0 d7 V公仔箱論壇糖        3/4茶匙. a; B* d* h8 @$ J7 c/ Y
做法公仔箱論壇0 M6 J3 q0 {. Y  W$ T7 D& P
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
1 }* y, v" W6 ~0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。( W' x* U7 n* y
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
2 U  l+ i, `" q% k9 N4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。www.tvboxnow.com1 |* P, V9 {. l! Q/ u5 T9 ]. s5 v7 |

% V  g' g3 F5 u6 Z4 fwww.tvboxnow.com7 g# {/ `: D3 G  s7 T2 }
1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇, k- F5 Q2 c) w
tvb now,tvbnow,bttvb% H7 _/ {% b+ U7 n+ S

- }$ a' `. y* X* {+ T1 ?1 @- Etvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z, t: ]) g) D
  ^5 n' p4 R0 \4 z! W& k5 c& N

( z" ~; O! C6 p  W0 I公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇& f, B' q% ?( e$ q6 I7 I
! R& i* b2 v" v( d+ M$ g- D2 v: y

1 X0 i0 G  q3 p& c/ Y/ n4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。