[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
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7 X* C# f8 k4 X3 m公仔箱論壇
' D* V; \% _3 r' |  l; j. K' qwww.tvboxnow.com材料
3 d; P/ {: t4 Y# n# S6 iwww.tvboxnow.com銀絲米粉（用水浸過）300克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; l. l) B$ u4 l
蒜茸        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F) c- N/ ]: }1 B& A
雞蛋        1個
6 L- S8 v! @6 y8 T$ U1 D配料
8 G7 ]$ V7 [2 @5 Q0 t3 v0 Dwww.tvboxnow.com青燈籠椒（切塊）        150克
7 @/ S4 j+ u; K; q/ ]紅燈籠椒（切塊）        100克
. D1 }) R0 M( T0 Otvb now,tvbnow,bttvb黃燈籠椒（切塊）        100克
. D5 P1 ]- l8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切塊）        100克公仔箱論壇2 J$ b7 {% r1 O+ \$ R" C
臘腸（切塊）        1條
7 u" K+ a4 [4 e# m0 G$ E4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙
9 U% T. b, `1 e) a公仔箱論壇調味料
# i+ O: c' ~) b- y5 C8 w- f/ _: G上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! o: }) ]/ P/ x$ S/ u
鹽        1茶匙1 O8 V: K% T8 A+ \6 A
味精        1茶匙/ ?. A5 `7 O: X" g0 H" K
胡椒粉        1/8茶匙
% Q) y" n- M# A: s/ A7 K2 ?0 uwww.tvboxnow.com濃鮮雞湯        半茶匙$ P* R& y# |5 ~* a! C- Q  r; X
做法
5 ]) n) M/ o! T5 @9 A  E1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
+ d' f1 c1 N) C9 c! y4 a: Ntvb now,tvbnow,bttvb2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
2 r  O( k2 V  Z: W* Twww.tvboxnow.com3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。公仔箱論壇* X# B3 ?+ }, T: M; [  s  j
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。tvb now,tvbnow,bttvb  q: Y. L$ `# {5 m+ q, d* l( L
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- X8 c5 D) t1 n+ z4 L

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; i. X# o2 L+ q: ^% z9 jwww.tvboxnow.com

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 Y, \* ]4 i. A
公仔箱論壇4 |; Q# t# a& O6 |- f/ c) a: k
潤腸芋頭卷
0 i. V( m. `( g8 Z  _3 z0 m5 X$ u材料tvb now,tvbnow,bttvb- Y' `0 G3 p% I- t" H, M5 V- p- ~
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
8 f/ R7 u+ x: K$ B- X芋頭（切成20份的小條狀）        200克
! W3 \5 T, c2 Y2 f" ?" K潤腸（切成20份的小條狀）        2條
$ N: N- ^% E: U9 {* u蝦仁                                  20隻- ?/ B7 `) M1 A+ v
莞荽（切段）                     1棵
4 c. Q8 ]0 y- u7 h鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒www.tvboxnow.com$ u" Q: ?4 O( \3 t7 Y% b# A4 o
調味料A! k9 W. k  y; K. J2 T& F( ^+ W' a
味精        1/4茶匙
( q9 @3 [* `' b  cwww.tvboxnow.com蛋白        1湯匙. T4 Y2 g" Q0 x* O# I( g
胡椒粉        1/8茶匙www.tvboxnow.com. C- ^1 R9 m$ @' f1 S0 S
糖        1/4茶匙www.tvboxnow.com8 [- F& E) x" T6 c( l3 r
鹽        1/4茶匙9 ~$ U! h4 \0 f9 W* ^( p! D
麻油        半茶匙
5 g) ]2 \. ^" y" hwww.tvboxnow.com調味料B
: h8 y5 s7 M# H+ C1 \五香粉        半茶匙www.tvboxnow.com. l1 E. E; r; O& b
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( y; J9 U3 `2 |! c) K' y
味精        1/4茶匙% d: M6 m" h- h
做法
. G  J( U, @5 v( y1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。3 e0 N' A* E# {; I- l4 Y
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
5 Z  T  B7 `% }/ W- u5 z2 b4 W4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。www.tvboxnow.com% T3 N# i; p# B( _* K  g: b

- }; W0 E7 G7 G6 Y, j! |# ntvb now,tvbnow,bttvb

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五彩臘鴨腿
* l3 S4 F9 k' o9 p& ~) o$ H3 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 x5 N! N) o
公仔箱論壇1 A3 |) w0 [: k: h! i5 R
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 K+ w  i* [4 }
臘鴨腿        1隻
% ~" X5 Y+ r$ J* [) d+ o% x: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕        250克7 {* O% f5 |$ a# R. c/ J
紅蘿蔔（切條形）        80克公仔箱論壇0 f6 e4 `$ M. o' E
西芹（切條形）        100克www.tvboxnow.com/ K+ C- u& D+ a$ U; c# O
盧筍（切條形）        200克
8 R! ]5 b& c2 Z( I( u! Z! V7 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( c0 `  t0 A0 a( p( C$ w
調味料公仔箱論壇- M  x( a( E6 K- D0 X2 X* I  h4 {
水        100毫升
" V0 L6 N1 X2 G8 N: k( X/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油        1湯匙7 r1 \( U% W# ?1 ]/ J, i( @# w" J
糖        3/4茶匙3 o8 T  b5 [6 N; B' u& |
鹽        1/4茶匙" U7 b* Y- P9 ?& Y/ l) M8 o
玉蜀黍粉        1茶匙
5 \' A, p! [( u( K' }4 w) y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 Q3 E7 z4 ]* `  T- d7 q  ^2 f1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。5 c% t( @$ {7 h) B  H7 K2 f- ?
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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公仔箱論壇; @& X. c* I6 N
臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇7 i6 \/ G  W$ |! `: r

$ f8 K$ r9 J' T. \# K' O* I7 Htvb now,tvbnow,bttvb& B0 _3 i6 q% d3 f
材料
+ o6 ]/ U2 s% Ptvb now,tvbnow,bttvb魚肉（切粗條形）        250克www.tvboxnow.com# I" q7 X! |. ]1 Q3 G
芋頭（切條形）        300克
5 |# Z& S, L: z. W# k- x/ _tvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵
5 ]& @* Y9 T) I9 Z- O5 C8 x公仔箱論壇臘肉（切片）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ C# A+ D  ~
臘腸（切片）        1條, F2 i* X0 D+ H8 U6 l
蔥（切段）        2棵
' S# A/ F  L/ |) l, |8 S公仔箱論壇薑        10片
" O4 S% n9 ]2 c- ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 T4 u! R# `4 q- N) ?7 r% W) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
7 M+ M5 Y1 L' u公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
) `% \3 y# y$ _2 J6 [- N% @tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量
+ L$ @0 E& H; g! W+ a調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 `2 y' d: C4 g( H* q( u4 V
上湯        400毫升' b* K, Q% `" V2 w) [  A
鹽        半茶匙
1 W, L" Q; B) u; A味精        半茶匙公仔箱論壇/ b# |/ Z' c8 w6 l: R' F0 _& M0 k
糖        1/4茶匙
. J- s$ l; g- m" h# X- u8 bwww.tvboxnow.com胡椒粉        1/4茶匙公仔箱論壇- ?/ l, N8 u7 [- X* D: K
生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' e  R! C4 I7 R
紹興酒        半湯匙www.tvboxnow.com! {: N- q- y! Z6 N1 U- p, o
做法
7 \8 j7 E, h2 h- V7 fwww.tvboxnow.com1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。www.tvboxnow.com) J' I2 A! |; k+ C/ U0 h/ G, T
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。! O" ]' z- G2 k
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。* q9 a- G& _! V2 A( S8 g% z3 W8 s
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。) G; k/ E$ }) A6 U/ }% k2 g& i0 ^
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。$ c1 H/ J3 u) I0 F3 c5 _- H

2 H! a/ t9 |" q5 p, K- e公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
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" I6 N  Z, R  g7 b: e2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: n5 m2 k8 H- C! f* U; e

8 E, Z2 n: l; G, C  x/ L3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
4 k+ e7 U3 R; d/ ^$ G! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, U1 u, [8 t6 b3 T6 s
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。www.tvboxnow.com4 K8 `4 z3 x' |% F) e1 W6 \2 H
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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/ S; |2 u* {! O( [) ]! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 p! C' s) @6 j7 D

+ c# ]( E8 a* R2 {5 f  T8 C3 b蒸臘味飯
; l3 E* W7 X$ L0 Y' Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
% U3 @3 X3 T+ q: ~2 f% L+ b公仔箱論壇糯米        200克www.tvboxnow.com" R# T, e2 {- L7 n3 j( J& o
粘米        200克
8 L* l$ F0 I4 ^) y" qtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒! M3 p. M! [; ]' |+ A/ f& @
臘腸        2條
+ v0 ]* ^: t* g! g0 H9 bwww.tvboxnow.com潤腸        2條
6 K& M( }: I% |臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
0 Y; D8 D2 f  Y# G- Y! Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" @+ |; m2 w; D$ n/ B1 Y1 N生抽        2湯匙
1 M! t3 Z% O- }( m5 k晒油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G& O# N( E5 k& O7 X' G( R9 f# w5 G; @
味精        1茶匙www.tvboxnow.com- P0 n2 P4 N* v# T' U- y
紹興酒        半湯匙
. H( z% `# K! S# }公仔箱論壇豬油        2湯匙
; K5 h$ B7 H% r* o, i2 Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油        半湯匙2 r* q  w* i  Z
糖        3/4茶匙
% v, k0 Y) q* z# ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 l0 |2 M  L' S1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
7 X! M7 h5 L& c5 {: B4 B$ C6 h8 Q2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。5 b- h: g9 S" y4 ?1 Y
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。8 j  ^8 y" f& r' D+ m
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。6 u# a) {4 u" h3 d' }6 N' S
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4 w7 F' s* l) z& k3 U/ R1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; v, Z$ F: Y( Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 U. D3 t$ ]; l  F$ d  S

9 p; j3 D4 W3 ?* D2 Fwww.tvboxnow.com2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
# y4 L- n! @* C5 E- t4 C0 v; @www.tvboxnow.com公仔箱論壇3 B: P0 C. X/ u3 q

" J: `; e( e: t6 T+ N, ~$ E  v& swww.tvboxnow.com3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ y; U8 P  A9 H& V

$ Y$ A  P; u8 t- r  M8 j6 {0 {0 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: q8 ^9 J) ~% X  r
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。