[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉公仔箱論壇+ y9 |2 ]# m. B
* F# r% B: ^& a0 @+ F2 s/ h# v
: H/ ^4 y& @( M
材料
8 C1 T6 k2 g! o2 I$ A6 ~) s公仔箱論壇銀絲米粉（用水浸過）300克1 J. t. @- U$ n9 o2 o
蒜茸        1茶匙) }5 y+ J8 c( ?5 j- y7 j
雞蛋        1個
) Y, t0 w3 s+ D" Q+ v% E8 x7 M7 y配料
  e! u& c  y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇) q- [' y9 U; B! m+ y, ^0 e
紅燈籠椒（切塊）        100克
7 d# t; R) e  W, @: d* f3 W* `黃燈籠椒（切塊）        100克www.tvboxnow.com7 o& S3 P# S" M
紅蘿蔔（切塊）        100克
5 S+ ?7 R) d2 v9 mwww.tvboxnow.com臘腸（切塊）        1條8 I/ E1 R9 H+ t6 I
蝦米（剁碎）        1湯匙
0 P/ Z) I  a. Y9 o& A/ `- ^4 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料  w% _$ `# ~, n
上湯        400毫升
  l$ v8 p, K# m  V: _公仔箱論壇鹽        1茶匙
* K, N5 @$ _) o6 h4 A5 D" Gwww.tvboxnow.com味精        1茶匙
$ }% j- N# j1 P  N. C3 L胡椒粉        1/8茶匙
2 ^$ ?1 G0 z. {' p; _3 ]5 X- p0 m公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙
; E0 @7 M. W' Q+ @8 y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( y4 s  p. w" Y) |( J$ b1 u1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  D, ^2 q  l/ m6 _$ M
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
' D$ J9 J) s2 `+ w公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。www.tvboxnow.com' I8 S! H( E5 [3 ~1 D4 k& B! t5 E+ y
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。6 p" E" z* s# R5 u5 v, Z9 C
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。公仔箱論壇4 a0 u3 x3 P* N
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, p$ A. l, U( h+ U% ]8 S  v+ ]
潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 o( A9 H$ C. t
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ d) `% G& Q" p6 N) X
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張9 u0 U4 q" b( u! p/ F3 s( N' ]4 q
芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇3 I" C/ p& a* S0 v1 Q
潤腸（切成20份的小條狀）        2條( D) ~$ {, K" F
蝦仁                                  20隻
; M& U7 x) J5 V3 [  m$ Y( }7 stvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵
6 w4 Z8 R" o9 B) R3 r+ Wwww.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒# I( k# w9 n- |( A
調味料A
# L4 G2 W  S- ~, L, |/ k, E味精        1/4茶匙www.tvboxnow.com+ P& w0 q" e. z9 t1 i* A
蛋白        1湯匙
0 G1 C, Z8 H( Y/ }) b5 j0 @公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
3 Q* J$ u  C1 ~1 E8 |糖        1/4茶匙
5 E% D- ~9 z8 Y& ], atvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙www.tvboxnow.com" E0 e2 `6 V% a  U! _- r6 K
麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N8 i6 ?" r3 U0 `9 ?
調味料B
3 ~; z! j, l4 Y9 P# I五香粉        半茶匙
- u2 U% J$ E0 v' Q- C$ Q鹽        1/4茶匙
& i' b6 ]! b9 c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙www.tvboxnow.com# r$ t' @/ I! n0 b
做法
- U; S# c9 K/ l, W( Z& C3 m公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。www.tvboxnow.com+ C+ v6 C* M* s4 {6 h6 N% C
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。3 |( n. t9 ^/ t6 n$ x6 N8 ~
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿
( S7 e, X: M( f  K6 A- G& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, I. w4 R8 {! D4 {; i& S7 C) w

+ i1 A5 Z8 D; g9 @3 K材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' E# G7 [5 O* \) M7 {7 f8 m
臘鴨腿        1隻4 e' b4 k5 L- m. f9 Z
蓮藕        250克tvb now,tvbnow,bttvb( r  E  t1 c( e/ q. t
紅蘿蔔（切條形）        80克, ]; T' v# X5 D- W0 B, [& O
西芹（切條形）        100克
6 J; R7 o: \! Y5 S! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克
9 O6 j8 ?* s" @9 t) D  }9 F7 P, k( L公仔箱論壇蒜茸        半茶匙
" K6 ?" x8 _, }6 ]  iwww.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb- j; X" d- b; O7 F
水        100毫升
7 D3 {2 ?; `) ~$ d* r. @- _蠔油        1湯匙- A, i" I8 a. K  t3 W& W4 ^! |( k
糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! x# o4 x% L8 |+ {" M
鹽        1/4茶匙  q2 ^3 ?! @  |2 \
玉蜀黍粉        1茶匙
) \7 Q3 e& R+ n. N2 k做法tvb now,tvbnow,bttvb7 q* h3 T* l% b6 m$ q
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
- T+ I; x! L" a$ P' b4 A* w4 jtvb now,tvbnow,bttvb2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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5 \" ~# M5 O+ z. B0 i5 w7 @www.tvboxnow.com
. q9 J! ?" m, |8 Y0 e- Jtvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉% M3 u4 y) V8 e

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% d# L, [! \) J  fwww.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ Q; O; g! }7 K# u
魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 R- q; S. t4 Y
芋頭（切條形）        300克tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 d: v) v' _5 s1 E5 k4 F
草菇（切開邊）        8朵
0 N, E! l3 s4 c1 O. F6 owww.tvboxnow.com臘肉（切片）        100克
- {2 \* H5 f' r. k5 E臘腸（切片）        1條
( i& l9 o- x- z* _5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）        2棵www.tvboxnow.com( Q% @" c( K" R
薑        10片
  J, I% ?' y6 O醃料
2 Q5 J+ X) z  x0 |鹽        1/4茶匙! p* h8 h4 k- }: K$ C2 S
胡椒粉        1/8茶匙
6 K0 D, U  E# s. [+ v  ]玉蜀黍粉水        適量
) V$ @% H6 r: g6 f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 D. L  l7 L, g! ]! |上湯        400毫升8 D4 A1 @2 c2 s; T1 u. Q
鹽        半茶匙
& C/ c! l# J* X, _* _) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" a8 y+ S- O& c7 [
糖        1/4茶匙
) h7 T" M7 H6 d' {4 w! P& M公仔箱論壇胡椒粉        1/4茶匙
) N0 e) H0 y3 u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        半湯匙
# p, Q# X. N3 E! f: I紹興酒        半湯匙
: j2 \1 g: P/ v& C( L2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇  `# p. o% Q* M* z
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
7 H* i/ J. @6 \; q: v& M" a  x' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ Q( d1 D8 J$ H$ F
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
+ @: o+ ]4 r; J( f' C5 W9 X6 g$ Y4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 K9 h2 R- {; V/ `6 N
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。www.tvboxnow.com  x5 ~; k1 T7 G+ B+ w  l7 v

1 o3 ^$ {6 J# M7 z. g# P1 v3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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3 \7 s. `: h1 f+ P1 U5 y/ O公仔箱論壇4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
& T0 _! ^3 w3 g% xtvb now,tvbnow,bttvb, y" m7 K! Y- Y* X& S
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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9 R$ J0 O* r/ @www.tvboxnow.com& ~" k  u8 U, Q* R4 P% D
蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 `, G9 d. }* r
材料公仔箱論壇( I* X* h  _; h
糯米        200克
5 _; f8 O% l# [( e3 G$ i4 J粘米        200克2 r3 u6 N4 D/ d, Z( [4 W; ]
鹹蛋黃（壓扁）        1粒* E- O* u) |4 t5 G7 h
臘腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb! l8 B4 L! c0 u5 Z% h5 C2 x
潤腸        2條
3 q( {; M3 N4 w8 f7 n$ R- E4 f1 k& j& E臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
! G9 ^5 [  y# {6 q9 d8 D3 F公仔箱論壇調味料
: j2 G' S& p" D/ ^" W' v& H公仔箱論壇生抽        2湯匙
/ L3 @9 B( ?  d6 d# q! D* @" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晒油        半湯匙
8 e& j# y$ c; ^9 I3 b2 ~味精        1茶匙
" X) _  u$ y: i/ r! i. x: C! S紹興酒        半湯匙www.tvboxnow.com" Y. p2 S! h9 ]' O! f% A
豬油        2湯匙
( I' M8 \3 F  k1 o) C) h4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% K: M  f. A6 t0 ?0 k  N$ O
糖        3/4茶匙公仔箱論壇/ P  P/ l' a! u) Q
做法
, [. h3 Z$ R. y) I3 k+ @# _5 Q1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。- q) T! y" j* F: i0 L7 K! x" h
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
. j4 }- c- V% y* x3 k公仔箱論壇3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
, J- a4 v+ _, X% F7 E( r公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb! V* p& O: W; ^  c# Z0 C7 o8 b( V8 ?$ c+ t

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# _' A3 _: d" w% K6 o+ ewww.tvboxnow.com1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# r+ V- |$ m
tvb now,tvbnow,bttvb. V6 v  V0 e7 `1 U

  G9 h1 |+ V# `& w, k2 S6 [3 wtvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
8 a* K. i( c7 m) b: y7 ^/ ]9 E  F: A
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3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
% b* P4 ~7 t  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S$ w6 P9 |. z/ `5 Y1 t" C* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 D, _9 s+ y7 t4 K/ {4 v
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。