[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
# a# v' p$ @/ f) c) i公仔箱論壇9 q* K. A9 s, C& ~" n

9 R8 S9 c6 k! K- ]' D, r" o公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ f9 A* r: h+ }3 f, }
銀絲米粉（用水浸過）300克
9 B2 z  \, S/ h, R9 y+ Rwww.tvboxnow.com蒜茸        1茶匙公仔箱論壇( M! r5 \) r. u( A
雞蛋        1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 e& R3 l  i# S
配料
8 @) T" x3 c6 L2 W4 ?3 C0 z- X青燈籠椒（切塊）        150克www.tvboxnow.com3 r1 P# F4 O% ]
紅燈籠椒（切塊）        100克$ u* l. L5 y/ J# U% K& S2 u
黃燈籠椒（切塊）        100克
% l3 M6 {6 F9 F" n' y9 ]- i/ Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克: f. i% _- m3 d2 v
臘腸（切塊）        1條; n) V7 v$ B5 J0 x  E) g
蝦米（剁碎）        1湯匙
4 U9 V4 I( \0 ?/ c- r* H6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 N2 p$ ?. \$ J7 p" }# h0 Y" W上湯        400毫升
: Q2 ^3 ^0 `/ Y4 d# e. w( Uwww.tvboxnow.com鹽        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  J' ^2 Q1 R+ ^8 A4 c2 S3 n  r
味精        1茶匙. N2 S5 O& @  ?" d7 K4 d
胡椒粉        1/8茶匙2 a$ V+ k* d0 J. ~! m
濃鮮雞湯        半茶匙www.tvboxnow.com$ T' a+ I; V8 S; [& t( V
做法
$ _2 C3 L* d& d# E& x. c1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。www.tvboxnow.com# f0 R3 G& c5 X
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。公仔箱論壇, ?7 N: `2 u0 T  b5 c( N! U
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
9 B  K  T3 \8 e  r" ewww.tvboxnow.com4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 e0 P+ R7 d
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" a8 |; }# o' z7 \6 Z6 k

. J, T6 d0 p6 p8 _2 N8 _4 ytvb now,tvbnow,bttvb
( m& g' q; ^& q2 @$ N6 J! J! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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公仔箱論壇& {$ T! A' v6 P" e3 f  R, g1 l9 p. q

1 g6 t8 s4 W4 n, a+ i( d潤腸芋頭卷
  h4 [7 G7 @, s. _公仔箱論壇材料
, j- \1 E, \! c) E0 u: @* l腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇/ w8 e7 \* s* ~2 q, w4 _( p2 D% R
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
  N% g6 X% y+ S5 A) M7 D潤腸（切成20份的小條狀）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 m2 [; m+ b/ u$ g
蝦仁                                  20隻www.tvboxnow.com& d8 L+ Y; N2 H7 T
莞荽（切段）                     1棵
. g$ i" K7 [( n# a鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
$ }, f4 z9 K2 [+ `- S2 J& Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料A$ M) h% S* u2 u( }: L/ r- o
味精        1/4茶匙
% c$ b7 R! R) k; l5 X% r* }公仔箱論壇蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% c2 b$ L' O# u( }
胡椒粉        1/8茶匙; Y: Q2 m  x0 w0 ~* ]/ g, R
糖        1/4茶匙
: f6 U0 x; c. n9 c5 M8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙, l) ~) |  w/ F: O$ E$ |6 o- F
麻油        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v( N$ J- y0 d5 ?. c) x  M: x: W
調味料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# s+ D. W6 _
五香粉        半茶匙* n7 ]8 {& c( |  L( \
鹽        1/4茶匙www.tvboxnow.com  h+ s7 V/ L$ }* ^! j$ ]
味精        1/4茶匙
3 q6 c3 A2 y. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www.tvboxnow.com* s; U  t! x4 V6 N6 M# Y. |: E
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H  y& @9 ^& s5 j/ v% J- C7 o& B% K
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
$ G; G0 W# S3 h$ a6 e8 c) m3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿
2 Y5 N% c2 s  i公仔箱論壇
" F) j3 R: P1 A7 U" i! g8 q
3 Q' H- Y- k  ?" Y9 i  R7 r公仔箱論壇材料
8 E: v6 {1 b- G+ i; q- P1 }臘鴨腿        1隻公仔箱論壇9 h2 h8 f/ r  `' r
蓮藕        250克公仔箱論壇$ {' b6 @4 C. Y' I3 ~/ M& S8 c
紅蘿蔔（切條形）        80克
$ w7 Z7 T. e' |8 B& q, C: n西芹（切條形）        100克
% o* D& U, j. D, w4 y# Wtvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克公仔箱論壇- `" [, e2 [  u; A  s; H/ a
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ M* S: j* E6 _( X
調味料
3 Q% U1 G+ s* q9 d: \+ z& Y* x4 b! Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        100毫升
4 |: |$ J  p) `公仔箱論壇蠔油        1湯匙
, r; @" V* M) X! H. W# ]糖        3/4茶匙
* O% r9 \! ]6 R+ T( A0 i/ D: Pwww.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙
5 p1 H7 E. G0 p# e. \9 j& L公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙
2 B  \+ R7 J. g1 Jwww.tvboxnow.com做法
& V0 p4 k/ @9 O公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
4 G# w% |+ N4 f  b* H公仔箱論壇2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 g) |1 f) J6 G

9 A# X! b! U: i8 n: F( jwww.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉www.tvboxnow.com& o6 }1 `- M1 I
. C2 V/ v) |) p& x
www.tvboxnow.com9 w' b3 F* }& G# k
材料tvb now,tvbnow,bttvb% m2 M. K- ?' H: q
魚肉（切粗條形）        250克
/ N3 M1 b6 U" ?/ g公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* t0 S- U2 e* S8 a
草菇（切開邊）        8朵
% D( r9 X* ~% }7 M0 Z臘肉（切片）        100克
4 J' Y1 B7 C: w" e5 j1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切片）        1條
2 S, H( q3 g' K" P  R/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵
' m/ Z# B& i5 ^) c* f) [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑        10片
+ G! {) A! Y+ F- C, `$ r. w2 ctvb now,tvbnow,bttvb醃料www.tvboxnow.com9 n& [: x4 d6 I: T) G
鹽        1/4茶匙
2 ~: I1 o! z% ]/ b: p4 w& Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
& J" o3 y5 \' {. k& M7 ^3 z6 p1 e* htvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量. e, o  \; `2 C9 z1 c8 I" `
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. F8 e4 c! T; L, n6 i$ y( H
上湯        400毫升+ {9 H) k$ K  l/ P9 v8 r$ q
鹽        半茶匙
+ B- x% F6 p6 R1 i4 {味精        半茶匙
  K% W; b0 a* @/ D( I# g' y公仔箱論壇糖        1/4茶匙8 _$ L) T+ I+ Q2 O) y/ ?
胡椒粉        1/4茶匙% o) E$ c& N( E. t: K  D
生抽        半湯匙  O6 |+ Z7 R7 T5 h5 D6 D. H+ M
紹興酒        半湯匙
' n8 r9 V+ j/ d0 K# t* d1 ~www.tvboxnow.com做法( \, }9 C, M) c
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。公仔箱論壇2 ?6 e* v. {2 o$ D
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
& j- k  Y) m; d. G; E2 p公仔箱論壇3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E/ R3 Y6 @- `& c
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 s. I; F8 p
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。公仔箱論壇3 j/ K7 B3 {6 }" A& \) w" K

* J% ?% J; a; \& M$ e1 `1.首先，準備所需材料。
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) C5 l1 z% k3 j3 s5 ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。+ ^/ C) G9 }& l

+ `( |% O+ v" h" ^tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇3 a! D5 C' b' z& v; Y

( _6 i7 t9 S' l, c/ P$ f' A4 O1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
: k0 N4 ~4 z6 p% x$ c! {  z公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 K3 \+ m0 N7 @+ G; A& W" X% U; P
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb  g# m$ l& M- a! a
公仔箱論壇# W2 S% [# t( ?6 N4 z" }9 [

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7 b2 q3 k) J. l# H6 y3 S* d公仔箱論壇

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7 A% E0 b; u, H9 ^8 [8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯3 `2 U# U3 k. E: _9 `, r& w
材料www.tvboxnow.com/ h! h( i, J, H. k1 _& L
糯米        200克
+ G  R' S3 e/ m3 w- V) L* J; d粘米        200克
2 J2 y& h3 P) t8 Swww.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁）        1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 B6 M! c8 G/ j% r+ m/ @, B, [/ W7 g
臘腸        2條公仔箱論壇" @$ J6 c4 c6 r* U. X5 e4 T+ k2 N4 p
潤腸        2條公仔箱論壇( [: |; H1 ~7 p# g" @* D
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
( P! ]# ^1 r# ^  S, q( O- @9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料, O: O9 V8 `6 a  \1 p- U, {
生抽        2湯匙公仔箱論壇" H' b8 l% V" x$ e% ]# j2 ]
晒油        半湯匙
6 k  i1 m/ z) K0 [tvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, k# ]# |2 w7 @+ w( E
紹興酒        半湯匙
! N4 D+ l* v# u公仔箱論壇豬油        2湯匙
8 ?: w8 V# W* E) h% b  X  s' N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 g+ ^3 G+ [0 J
糖        3/4茶匙
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1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
' K2 c8 {* d7 e6 J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 ~) B- W# l' O
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
0 o4 d% g/ h8 Fwww.tvboxnow.com4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 }2 S, K' R% O7 ]  l' |: x- H

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) @; y4 L. Y: r& s& @8 k& Vtvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 @2 X5 I6 t6 |: C

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3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。; m$ Q8 H, b5 g
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- ]  w! M; ~3 k' z4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。