材料tvb now,tvbnow,bttvb4 R" w0 S. _/ e1 s" H) s# m
皮蛋.....5顆
/ T/ M8 C! v4 y# Etvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....30公克
' H- k( W J' ^/ v R( T& W; h公仔箱論壇蔥.....3根
, p5 K7 b1 D! x# M. J1 y! [( p公仔箱論壇薑.....10公克
5 R6 u" i- \# t. ~9 a* Zwww.tvboxnow.com蒜仁.....4粒" e5 `# P- ^# a9 Z& s5 d
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 Z* Z0 |% H0 \4 V* S7 Q
太白粉.....2大匙
* {* ]6 s* g* P* J& c白醋.....1茶匙www.tvboxnow.com9 A. U0 H" }; V1 J( m
醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 n! r; D+ D2 n7 s; F
蕃茄醬.....1茶匙
/ c( {9 L4 L; y# ]" M2 Q! W3 Wwww.tvboxnow.com糖.....1茶匙公仔箱論壇# w- Q' ]7 C8 P
料酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# G4 P5 R! v2 ?% \
水.....1大匙
* Y0 j1 s4 J5 d太白粉.....1/2茶匙
1 h7 [$ k; M% W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b$ X7 V2 E, e/ J6 Y$ r+ S4 p, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `, K7 O. l; {, K) Q+ [4 X
作法' Q, }4 J, _9 s6 L4 d
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。公仔箱論壇1 l. J+ J, {6 @4 e4 s
& y) {; p) _+ K6 V" m0 dwww.tvboxnow.com2.將調味料B調勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! F& E+ H: {) d7 m% c
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb. q! Y: B& H. w
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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