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1 S! W2 t* W, s6 H3 O. l公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb2 f ] M3 j) B+ x f" \( [7 J3 o
高筋麵粉.....310g
5 N' o7 i. ]; ^* V: e; S# @2 Pwww.tvboxnow.com蛋.....25g
; Q2 K' o2 m, z, i1 {+ ^! c) z# n細沙糖.....37gtvb now,tvbnow,bttvb, U7 \* q9 T1 M6 B
鹽.....6g6 k& |( i! m1 K7 `
速溶酵母.....12g
: x5 R6 x, w; o0 V4 W公仔箱論壇奶粉.....9g
8 Q8 e5 j8 L3 g' ^/ { Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 n3 ?! {0 T
水.....164g公仔箱論壇: i; ]: `8 r+ ?) e& K
紅豆餡.....200g* I4 Z5 K p8 W) w9 @" F7 v
公仔箱論壇$ U, f0 }3 y8 S7 @! P
www.tvboxnow.com8 u Z7 M- O7 I% t$ T, G9 Q
作法
! F+ \: |2 ]# _* g1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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! @% z' |4 B5 _/ Y7 }8 |1 I: @1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb; T8 ]5 ~- N, H0 e" q
/ R3 L, e! g% }+ Z5 q! }公仔箱論壇3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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