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公仔箱論壇8 S9 A$ T# W/ y
材料
7 f, Q- D2 ^2 u, u2 [www.tvboxnow.com高筋麵粉.....310g
1 P: t6 v( e. }www.tvboxnow.com蛋.....25g
2 g0 W4 h' O0 @8 C+ o& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37g
% V1 ~! ^$ K: [5 ~( z6 X" f鹽.....6g
4 Z' ]1 |2 c% Z+ {$ N' E7 F2 Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母.....12g
" ]4 \) ^" t! {8 L& }) ]% _公仔箱論壇奶粉.....9g
, X7 j+ G$ `) }) T( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....37gtvb now,tvbnow,bttvb5 |9 N0 z3 e$ V
水.....164g
8 R4 m0 {3 W1 M* O# Y, O公仔箱論壇紅豆餡.....200g
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: O; X" }- k& @+ b) f6 l: qtvb now,tvbnow,bttvb作法www.tvboxnow.com; B. P/ |$ K# x) P. q
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下9 \- `5 R6 p9 @; _7 b( }, o* e8 p
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水tvb now,tvbnow,bttvb8 d e/ k- Z) K
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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