材料:
. ] R3 g# Z/ O3 ]! e; b( I+ G1 x( N金沙骨..........6條公仔箱論壇* z6 b2 S7 v7 {, a1 `* z. S& [
粟子..........十多粒7 Y: [# \5 m( V4 k
乾山楂片..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! H% J2 O3 l4 Y' Z5 q7 L8 h( G
薑/ 蒜片..........少許
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb# }2 ~+ T7 y% G& N( r! D/ D
鎮江醋 ..........1/2杯
' t; z' _' o) d) Y/ K; U* P紹興酒..........1/3杯
: z7 d* J) M7 c3 x% o) bwww.tvboxnow.com老抽 ..........1湯匙
c, d/ t M' m- {: K糖 ..........1湯匙
" Q3 K8 f' a( c) _9 n, N公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆
2 t8 G, p0 m \# ]2 S5 s麻油..........少許
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; ?( r- G1 ~# o6 U% K, y8 s% xtvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:
# t: _- `2 r" _5 x Y, Y生抽..........1湯匙
& `, j# T) U, _" w$ H+ ?* l公仔箱論壇糖..........1茶匙
1 h$ u) w/ u* U4 _- Uwww.tvboxnow.com生粉..........1茶匙公仔箱論壇- B: P: V( J5 d! S! ^
米酒..........1茶匙
( H1 t4 p, Q2 w7 W公仔箱論壇胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇0 s3 M0 P, d K. u
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/ W/ S& p& L( x0 i4 Uwww.tvboxnow.com做法:
* V7 E I) ?# B# ^公仔箱論壇1。 先用醃料醃金沙骨半小時
y1 E. g* |* m) v RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V$ b! d: F( Y: u2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香公仔箱論壇& o) j0 a A( l' E
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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: f. b% Q$ p0 @/ I1 G4 Hwww.tvboxnow.com4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾www.tvboxnow.com2 L5 B% P4 R) S: I6 |) |
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" Y# ?) Z7 a& P2 Itvb now,tvbnow,bttvb5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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2 L- s2 C' i4 J) y5 O公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。www.tvboxnow.com" N/ Z1 L4 [& u- g, \1 }2 Y
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; V, M2 L- H4 X- kwww.tvboxnow.com跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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