材料:( y$ t. H- `6 S2 j. E9 d. x
金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb' ?' @9 P& R# `2 h0 j
粟子..........十多粒5 I$ u% k0 h( e" }5 U( K
乾山楂片..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 e! w$ n2 \2 `& U
薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A* t: Z* I9 s. z6 A
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調味:公仔箱論壇" E5 L. d, X) R6 P( b& t7 o
鎮江醋 ..........1/2杯
l2 i2 m/ r2 P1 e' Z/ ?紹興酒..........1/3杯
2 o" O# C1 m) b, g3 ?tvb now,tvbnow,bttvb老抽 ..........1湯匙
8 C' L4 b3 ~; M+ k2 ~糖 ..........1湯匙
- y$ ?- Q( _& }) Q( q+ O* w冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) I! Z' Y# z# p8 q* E
麻油..........少許 x X6 E. }9 `! M/ v7 y
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醃肉料:$ `+ f0 Z0 e8 r
生抽..........1湯匙公仔箱論壇- F' D( T) @2 x' ?' E2 R# Q& O
糖..........1茶匙
b$ y$ z$ }3 ?1 {. \: ~/ Y生粉..........1茶匙
: W5 J7 L% \& h9 N, q' v$ l, Rwww.tvboxnow.com米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 A. ]1 b4 S5 ^' l$ @
胡椒粉/麻油 ..........少許
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1。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 D5 y) S1 l0 ?- q7 `% U
6 @) @7 U" _- o" M1 I4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 4 M' L+ i2 e9 K) J/ R1 Q
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6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇+ v& m; Q0 ~6 Y' {/ \
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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