材料:9 x. ^" j# M4 {
金沙骨..........6條/ F# R8 {& {4 Q. G
粟子..........十多粒# Q6 x# z& C; T% z7 Z; V
乾山楂片..........1/3杯1 i; u6 c5 i% F9 J1 [1 j
薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇. f3 c. {' C& c8 M5 v
www.tvboxnow.com$ B) a0 v7 H' D& j+ I' ^. M
7 J: m. X4 v ~2 ?( w; dwww.tvboxnow.com調味:
- J/ ~# B8 T% K4 `tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯
7 e# T$ g# ]- ^! r& K9 U4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯; q; [" i3 ?2 p% t* K2 g" _
老抽 ..........1湯匙
( O( X; n s7 A' x9 ^6 S4 ?5 k* y1 U公仔箱論壇糖 ..........1湯匙
7 \& Y- F" _, L, M: R# X3 Ewww.tvboxnow.com冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. Q: E# Q% z5 Q0 X
麻油..........少許
* |; `; z8 Z. S* s7 T3 s4 y7 ?# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B# f8 e0 w! o7 C* X( R5 h: k
# o& B8 I# g0 i( \3 E+ I醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% q( B1 Y! p; ]" y7 A6 b, w, g
生抽..........1湯匙
+ o8 m$ O b5 X6 C7 [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..........1茶匙
) \; J) t) S( J. ztvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙
6 S( O- q* D1 M, w3 } w& m- k: f& U: }www.tvboxnow.com米酒..........1茶匙
& @" f* L, d- k& }5 h: u0 K! Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb; M7 x m5 ^$ N; U% U
: p+ D& b D$ t7 O! I9 S! F$ zwww.tvboxnow.com) E( I# g [2 S. p: J- z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 u- Z& u% S5 |& f4 `
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
6 h( s, ~1 Y7 D4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com: f3 Y- ~; K7 w$ Z z! Q
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香* Q- p+ N! Y+ J' c/ m9 \) I# w
% @) _+ [, R7 m1 |; J( W5 q) wtvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊* H4 \- G& G- ?6 F/ r1 x
3 a5 N& S- S; B( F) ~( T, E
 公仔箱論壇# r( R7 [$ a6 g4 b
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
& m A& s& I( d9 v' m$ e* Jtvb now,tvbnow,bttvb
' P) v) ?$ e V- }) d* @: C公仔箱論壇 www.tvboxnow.com9 J) l2 T9 n) U! X8 ^ S
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
4 y# h; [0 E7 e" z/ Y& W$ ?. U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `7 ~4 g8 X8 f1 c F4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 G! Z% J! P4 C# W6 s. F
6。 汁收乾至微杰，完成。
s" J9 m6 w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb! J' u6 \) S- c+ }4 ~
 8 K: C/ |2 f7 c$ k1 c% K
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
, _; c$ o# R; X+ }# v公仔箱論壇
! U( s) Z* ~& {. s |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 