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1 ^( Q9 Y: t7 _2 w( o) Ntvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇9 f' S( Z4 U8 f/ w" Q3 ?, y; [+ u
帶骨肉雞胸.....1塊! b$ J$ {# A& [( r# u0 c/ t' O5 w
胡椒粉.....適量% S6 H- X5 H1 F8 f; y
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
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醃料
: M: B# t2 v$ b g* @0 A& twww.tvboxnow.com蝦醬.....1大匙www.tvboxnow.com+ E9 w j& i G; _# L
薑.....10公克
& E- H1 q) x& C, e" y5 W2 S蒜頭.....40公克' S9 J$ z+ e2 r
細砂糖.....1大匙
" x' {% _( p: b- x味精.....1茶匙
$ o @" P, t. E' [/ N8 ]5 Q魚露.....1大匙www.tvboxnow.com5 G E% O% V' w' L& G* E
小蘇打.....1/4茶匙4 }! a n5 R. j" g f& t7 k$ b
水.....50㏄
* G4 D' z% \1 f5 v7 m$ v4 ^料酒.....1大匙
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作法
+ k& S' S; I% k1 @0 ^1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
* F! @" N) _* N. |公仔箱論壇
+ s7 y* _/ W. [2 ~8 L( Z# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
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3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。www.tvboxnow.com# {9 P% P2 b9 s8 v
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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