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2 V1 d$ D8 K+ a2 ^4 ^( A材料
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豬五花肉片.....150公克
7 v2 ?" T# W$ x0 a* Z- @4 h洋蔥.....1顆0 ?& }+ ^: d* P- s5 [
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; `: `# z- Y- @# g* ~2 T( }& m公仔箱論壇醬油.....30㏄
: @4 W( \: I6 ^; g Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒.....20㏄www.tvboxnow.com" ^: N1 [) T' l" J
味醂.....10㏄
& u2 k$ i, {* Q: ?糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- V, r0 O2 g* f4 i8 w: D& [4 {
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黑胡椒粉.....1/2小匙公仔箱論壇. b. L2 A7 |8 a% J/ S8 ]
太白粉水.....適量
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s! @- L8 i+ Q; B2 C. Jwww.tvboxnow.com傳統餅皮麵糊.....適量
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* G7 H% e2 |: p" H! [* m, J R; [tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇9 v- f! R$ a0 U; f, K
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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' ]0 U9 B+ x4 u9 otvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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\+ _" E* e8 W4 }5 m5 u公仔箱論壇3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。www.tvboxnow.com% J1 J+ e# }9 b' f% t: U; @
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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