[烹飪技巧] 黑龍江菜

tonyyyf

鴛 鴦 戲 飛 龍tvb now,tvbnow,bttvb% M5 s" M1 J8 r% l7 g( [3 s( D7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; z2 b- L) b* r2 n
原 料
* y: U  p0 N" _$ Jwww.tvboxnow.com飛龍肉200克www.tvboxnow.com/ o; B2 z1 G- d' }
雞脯肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t. j2 z+ g: T- }
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
% ]& J0 B1 N  |2 @7 a公仔箱論壇
! r5 N$ E' R4 U1 N3 b8 j公仔箱論壇制 法
" }- T1 j% b# w- I' r& mwww.tvboxnow.com飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
3 g8 b8 {/ _2 W9 s2 J# x9 I1 M用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； $ x% v  B$ y' i. d+ s
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。