[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb# c0 Q- d: q0 E+ i
鍋巴100克
: |% B+ S' j& Iwww.tvboxnow.com大蝦仁200克
0 z- U" W3 V( i2 ptvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲100克公仔箱論壇; p8 b- {4 r3 v  o
番茄醬100克
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! {! K8 i; D9 n; k) K8 T  t制 法
3 s7 h1 G. q/ M0 s. i7 {蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
  n' G; V0 f- v- ^5 l* x/ ?; s公仔箱論壇雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
+ j% C+ i! Q7 z# M/ Hwww.tvboxnow.com鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。