[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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+ {% u+ z& O5 k1 P, E- m& ?& Z0 p- B+ J花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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" M' _! F: k: u$ q公仔箱論壇調味:        
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1 y4 j6 s, Q" z% j" Z; ~8 e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 L1 e' @# M6 B. r- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。4 V0 j8 k: i2 H3 J+ z4 q- s- t* d; m- P
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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: K& N5 V+ W1 o- v* z3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。