[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     0 O4 H4 I+ q' L) |6 V
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" v2 I9 }) s7 Y" m; c$ j+ [
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb; G+ o$ Z: w" T2 m8 x6 W; ?

9 k/ g- w+ I; a* i3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb; d6 `! T, y, F+ Z* S

1 l7 T  D7 Y6 d4 c" }: k4 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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