[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     9 t& h( a% E+ V- ]8 a$ Q
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
, [8 e2 c: ?& Y, o/ H上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     % e) m) d3 i4 ]1 F5 w
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。公仔箱論壇$ h: s- b3 v% ~

, h: ^* C+ F+ w6 Q! \* k( e+ g% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; G2 p0 V/ k/ Q0 T
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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