[中式食譜] 上湯腐皮卷

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; v# @" u, U+ o) i+ S4 G材料:     + ^7 h. B/ H' W6 T' Y7 p6 ~% h# U- @
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) l4 q7 y* k
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2 B$ A+ y# a. A4 t0 u4 A+ F3 s  Owww.tvboxnow.com調味:     : F! M' B# i& H7 p5 j
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     # [0 h  E/ w" }
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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8 o& V& a4 u, e, U* N% v2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。www.tvboxnow.com9 b7 T4 h% H( c8 `) S7 p6 t
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。0 y: y% h- I$ b& N7 B6 D7 x