[中式食譜] 上湯腐皮卷

nt1972

/ F6 F' a$ d; J( @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
' P0 J. |4 ^! c# c. ]. H7 y* jwww.tvboxnow.com瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 r: Z1 h' H$ I6 m& W5 {1 n
7 {" Y4 G  P* _* [8 R
www.tvboxnow.com, W  U9 P8 M; U" a+ O6 P
調味:     www.tvboxnow.com8 F+ K( r* ?; {: V& w' x7 Q
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
8 A5 r8 @: E% Y4 S
- D, _0 I3 i- C8 @  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% s8 q, c) `: t" m$ f3 E: S
做法:     4 y- A8 m* o& q
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。% b  \: Z4 K( L  ?# t# u" S) b. Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 \, G  V, |' a3 F* C6 D2 i
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
' _" N- C, s$ s# W4 a7 htvb now,tvbnow,bttvb( h8 M6 ]$ C3 i& `+ o
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
4 W5 k8 Z) ^2 A) ?tvb now,tvbnow,bttvb! |) a" [1 n+ t
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
4 k$ ?' e1 L( T! j公仔箱論壇