. j9 v) J. F; ^3 q0 t( t/ ytvb now,tvbnow,bttvb材料﹕www.tvboxnow.com& g2 Q% X) T) D* q
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒# W, r1 x6 g0 a% |6 P* _7 R
雞茸醃料﹕www.tvboxnow.com/ e" e& i P1 s( s6 b
生抽1縮篾茶匙公仔箱論壇- R# _7 t+ v& o3 D3 t/ B
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙www.tvboxnow.com" [- r4 f' l) u% U( l
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水1湯匙
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- S% I1 e4 h, I! c: j公仔箱論壇油1茶匙
7 Q$ e* Z2 t+ H* e3 c 芡汁﹕www.tvboxnow.com0 U, x9 H0 {4 M& F; L' n
水1/2杯
% g3 {8 W2 m! E" `* d8 i- }www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" ~; c( U$ C5 V; H; i+ q3 B
生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& E$ J9 P5 ^2 o6 D* ^: s& ~! f
. O' o+ O/ P/ b糖1/2茶匙6 W+ W, M7 {8 q5 O4 X, ~+ w6 u
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麻油及胡椒粉少許6 e, [0 r" |$ s3 [8 R
, t2 o! L6 |$ x. R& n生粉1.5茶匙
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做法﹕6 G" c H; D1 \5 |, J, s0 p, {
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇/ \' s8 O/ k+ | [
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。* ^' [: t5 P! G: r
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
0 _' ^9 M7 c) F7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P/ \9 L( k( D8 e3 M$ u營養師營養分析：茄子有利心臟% n% q& k' {* C. d8 q
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
, R: R# i7 N; ]. v `公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。
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' f+ {5 L% @( v9 P1 o2 a+ K& Y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，, z9 t2 I m& D2 l& i; `
減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! O5 j! S. a3 V; j; m
* m& v5 w6 j; V' S* k5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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