公仔箱論壇6 n1 v" x( T; v& m( u' I* K
材料﹕& n7 f, \+ H, d: t' l6 _9 x* w9 p7 Q
茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb% Y; d% B, F I! u) W3 ^
) n* ~8 w/ V; E% B" s
雞胸肉3兩（120克）
8 ~# z! y% r$ c# m' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. H5 T# m8 G% \
蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇& N. n5 M/ m* o: c" u, n
雞茸醃料﹕
* h+ I3 t# x% ]" }% B' D6 T* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙& N0 Z/ y- }0 w* L1 W1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V: Y+ g- H/ t, J" r3 K
麻油及胡椒粉少許www.tvboxnow.com; F9 [3 l+ s; [8 N# x' h" w I6 Y
- |% n- S! W2 w' ^# q' ^) O i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 I9 B! A# U8 y
6 K: b0 P1 C! Y" k g* J- V0 x
水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 o; a% I0 F5 j
* k; Y% v( d5 ^& A7 A6 k# L油1茶匙
& x4 P0 @0 d9 E5 L) awww.tvboxnow.com 芡汁﹕www.tvboxnow.com/ x9 M& C) Y; [
水1/2杯
# X0 c* E s; R! ?8 L公仔箱論壇7 \* I, {8 Y& F9 U0 Q
生抽及蠔油各1茶匙4 T- [( I) W; [3 p/ Q" j
9 l$ F5 o( M$ _6 b. l
糖1/2茶匙公仔箱論壇& Q7 x2 U4 X8 I' E+ h* Y
8 D0 l0 g& w, A; ?& A/ o c
麻油及胡椒粉少許
$ g8 S3 j- \' v; ]% utvb now,tvbnow,bttvb% v" f% m7 @9 v1 f3 ~
生粉1.5茶匙公仔箱論壇: t: n/ X: |% J
tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 I4 ~5 t# u2 | ^9 s
做法﹕4 c, c, w }' l8 J6 E
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
$ s, E1 |0 o9 j! p% @2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。0 F# W" R( A' p5 ~$ \/ D/ m
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
' R3 N* _3 Q+ C3 m0 G" u+ f! Z公仔箱論壇www.tvboxnow.com; n$ e ~1 }+ T) J; K- B" [. A
營養師營養分析：茄子有利心臟
5 b9 B8 X' F. @6 Y: a茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大) c% @1 x, g3 @1 |+ s1 w+ x1 ^
大減少油分吸收，吃得更健康。
: m* O) q4 K0 N& _& c' y7 K公仔箱論壇公仔箱論壇/ J, ]+ y9 |& x9 g) F1 l8 Q% |( }7 y
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，0 _" U1 A4 H; c! Y' o4 j0 M
減少血管栓塞機會，有利心臟。
" ]! i( h" d- O k+ Nwww.tvboxnow.com
; {. |8 k) _+ p8 }! b$ M9 `+ Y公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
| 
