泰式鳳爪 ) @& u4 g" T$ Y% T2 m4 _+ T
材料:
: L) |: e9 z4 I. _+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻+ R; p- K% s2 P0 |. N
酸辣汁材料 www.tvboxnow.com+ e: S- r; i6 w/ P4 L7 R8 G
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
1 R) _9 n9 _' C$ k( gwww.tvboxnow.com製作過程
D+ o v! O" e; {% [tvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
% c; V+ W) K0 T0 s6 V2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) o1 h2 q' u& l8 G) f$ p0 \
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇% T, Q2 N' Q' f' p5 d3 o+ g% ]) `. l- r
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。! S P' ?3 f0 A. v5 c( b
材料: tvb now,tvbnow,bttvb) J9 D. k+ s% ]
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,# N G( u" @6 e: D/ J
調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- ]) n; z6 W* |8 w- g! s: R; {
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
6 ~) n8 D: e& D& {: D ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 a; q2 J" L: L7 x# vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B- R$ P; m- A+ k" m1 x
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s: k/ D3 E7 ^' m; ]4 Z/ l# M
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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