泰式鳳爪
1 d3 j0 c! ~* V4 W& Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
* s/ s# q7 a: w4 ?0 d- g: Mtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb( k! b8 \4 ~" Z- Z% c& o6 [$ x3 A( G
酸辣汁材料
$ K9 J. `" Y, f \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇% f, f. x0 I- g
製作過程
' C1 f3 j3 W& J0 s% a9 I' {www.tvboxnow.com1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 $ Y" ]: B; I n' @3 e# c# m
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 6 W6 M/ w: u) [/ C1 A, a
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
) Y2 u/ f: W: Y0 L+ [4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 o' ?# k" ?+ Z
材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 Q* e" S7 {0 m& f) {$ a
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
$ f/ M# y+ Z8 x9 u, r公仔箱論壇調味料: 公仔箱論壇6 P- L7 k+ x+ \. r( y! u
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) tvb now,tvbnow,bttvb8 W( l2 ^6 C3 q! ]$ @
做法:
" k% g& _/ D3 I$ \* @8 A6 ]' K1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 P0 b9 m+ I1 @
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 + Q5 y: w( D. }3 s% k$ p3 B* [
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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