泰式鳳爪
3 p- z I+ o' y, T" Q. B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
4 I9 D7 x( B @( E, D! b公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 h& O( n3 e7 n
酸辣汁材料 公仔箱論壇( z; C. h; w+ g! A$ U( x. E/ |
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& P" {) J; N' L( y: N o* A
製作過程 0 F4 Z% f' M6 @0 p, c J" Q
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
6 W+ f* Z/ q: W) K2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
# \/ x3 r0 [( N" f( w, n3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
3 T2 ^& l+ g8 W' T twww.tvboxnow.com4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
3 p3 H M. f) [5 R: b& Qwww.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇: j' U% H6 {. [6 G" X/ K
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,+ {$ u- z. m1 W9 O; T4 W8 ~
調味料:
0 W9 H& O6 C3 C/ Dwww.tvboxnow.com檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) tvb now,tvbnow,bttvb4 E: y* |5 I* K3 k
做法: www.tvboxnow.com, `+ r* K" @/ @: J. T
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 8 y$ S$ D" K- z) B9 C
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
/ ^9 l# h2 c7 _4 bwww.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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