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材料:' z5 Q9 I/ o; Q
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克6 ^+ l7 ~# O o( v% X
牛油和植物油.....酌量www.tvboxnow.com4 O. j- t. r( l7 X8 ]
洋蔥(切粒).....1個
S) t& W$ H* n西芹(切塊).....3 至 4條
5 J; q1 { |& u蘑菇(切片).....180克
: O- m$ u) `! I6 _# I' r. T/ N蒜頭(切片).....1粒
! _6 P, O+ g% T. T- W$ Y公仔箱論壇法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 N$ c* y @
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
% Q. D, Z0 x* D, U9 M) B2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(thyme).....3 至 4棵
- w& X4 V2 D0 r奧勒岡(oregano).....1棵* L0 M+ ?3 c6 m# f. I) K9 e
洋芫荽(parsley).....1棵www.tvboxnow.com- c! p6 b1 B( K7 d, b
雞湯.....70毫升
4 S$ s. x: B: \( K3 e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆.....150克公仔箱論壇1 D; d5 L' p* y ?9 r" c5 y
鹽.....酌量
& D O; c: c! l# Stvb now,tvbnow,bttvb鮮磨黑胡椒粉.....少許www.tvboxnow.com& a" Z- n1 h" U" ?' d
淡忌廉.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- e- r3 a7 V
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做法:公仔箱論壇( N3 Q2 q$ d4 r$ t7 ^ _
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& U$ p, }* S- V8 [
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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