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* `3 `* d# w3 s' ?1 y4 atvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 `$ n, N4 d! N C. E0 ?" L
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片- i! _: W+ S& `. |$ Y( ]& h
糯米粉.....120克
% |) l" s) K3 H公仔箱論壇水.....110毫升
" E; B4 e- f" P花生(烤香後磨粗碎).....25克
/ L) g# d8 }8 T; d9 {* s3 n6 i椰糖(切成粗粒).....25克
a3 J, l7 }2 n0 ]5 mwww.tvboxnow.com
" Z% p! m6 G( X, v3 Jwww.tvboxnow.com糖水:tvb now,tvbnow,bttvb$ {/ X( t" I; d, A+ Z
水.....2.5量杯
2 V, @/ Q9 `, ^* A3 r$ V0 }9 atvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....60克0 k A% y$ x# H% f
薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 l) D2 R# d
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; O7 P% U; h8 a6 Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 n- E! \, I! t+ F3 [! x2 O% A3 @公仔箱論壇1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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+ w( B. |( n( e; |6 F- }& u3 m: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。% \" f/ k# |0 o# B
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。! m' e: v3 s4 M! m4 B
# I4 j& f! \4 r) R- ?2 x0 B5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: K( C: t9 g% a$ A0 D6 V; z, ^
; J+ D2 B; Y4 M) |) E溫馨提示：公仔箱論壇! Q" C/ @* U, ^; F& i5 V5 W
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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# \) U9 o$ B+ u/ q8 }4 W M若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。2 z# T8 f$ B( U$ a$ n
0 a; V( s2 @# c/ I2 m/ @# y$ E班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。# Y* N# a( T/ o }% p' d: X
1 S2 q; e1 o6 ^6 E公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。www.tvboxnow.com' O& U5 l+ C0 e( Z) ?$ X" v/ P
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇9 ^) Z; S7 N o& ^0 I; C" b
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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