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3 u" y, S2 e$ V* O0 vtvb now,tvbnow,bttvb材料
' ]2 I8 b3 {: m/ K# E6 B2 \, f公仔箱論壇皮蛋.....2顆
( q3 o% N9 J6 z8 A4 _公仔箱論壇乾辣椒.....10公克
. A6 S1 {) R. i7 x* m! J蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g( q0 C, Y! N8 |
蔥段.....30公克/ ?6 M2 c8 A/ z4 n7 e/ k
蒜味花生.....45公克
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- s, P- C% N+ y
8 [) q9 ^2 Y( M, ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
) L1 u$ ]3 A0 q2 j; V; e# V公仔箱論壇醬油.....1大匙
1 Y0 `" W' X1 mtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
% f) u5 T! e$ w' _1 M& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙www.tvboxnow.com0 d" Y6 `- O3 ~! R0 l8 v- y
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; y" G( r9 W- a
水.....3大匙
. ~% X p$ N. d& O5 l& dwww.tvboxnow.com料理米酒.....1茶匙8 z+ N. o/ [1 Q0 v2 \; ~
太白粉水.....1茶匙
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作法/ k1 o! R9 Q% B: P8 |2 a
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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7 m6 N! r( y+ l7 l+ q6 V7 z: A2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。www.tvboxnow.com8 E T9 D+ {7 D1 E) W0 M* W; q
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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# T' F" L- p0 S' u' H1 K公仔箱論壇Tips
! T: V- T0 Z6 d) n公仔箱論壇皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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