9 x( ~7 j* J8 A( }! F- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |8 K. q- i: ^- a* _www.tvboxnow.com材料：
( j/ u+ `: w4 i2 K0 iwww.tvboxnow.com少爺雞1隻（約3斤）/ s: I/ e- f0 T* O: o: i
老抽1湯匙0 d5 r% Z1 E" }2 e! k
萬字醬油半碗
/ @) u& ~/ b' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1湯匙# s& {. D* Z. |; c
薑4片
- B1 }$ ?% J" ywww.tvboxnow.com乾葱4粒
9 ?9 v5 D& K) f) q蒜頭4粒
0 K3 N, E9 V! h& D! Y% J6 ywww.tvboxnow.com米酒2湯匙
$ y! n* W+ U/ B+ A$ T( otvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙7 h: v2 s* }* z1 y: [
0 }( U" s$ q7 N/ k+ rtvb now,tvbnow,bttvb做法：+ W5 L2 @" u& c6 n/ y
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 a# a ~3 x! H. ?
' ~+ x' }; j0 a' B6 ?tvb now,tvbnow,bttvb③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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貼士：
; g1 W8 C# d9 ~* m日版醬油較甜
7 b. [7 u8 i3 s/ r' ~公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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