[中式食譜] 加雞雜更美味

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: L+ J% \4 X  Y- {材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: o7 j0 R) o- `& T
少爺雞1隻（約3斤）
- \; r  _$ J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙
5 m* R3 s# ~, h* T$ [  jtvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油半碗tvb now,tvbnow,bttvb! j& @% v4 x* ]' L) ?; l
冰糖碎1湯匙
! |: I( D# G2 f3 b5 b薑4片  l' Z7 t" }0 T5 S+ ^
乾葱4粒
9 J0 [2 j* \( p" i  R7 B+ Y公仔箱論壇蒜頭4粒. x1 }$ U' W2 y4 H2 Z5 z" F, d. ?
米酒2湯匙* h' X+ ^# C% {
粗鹽1.5茶匙公仔箱論壇$ S* T3 x: l( B9 a  f. ]4 S6 i( x

9 M9 ]. ?* i+ ~- {www.tvboxnow.com做法：: j* `) e* p& n0 Z8 x- O
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。. w* H. W) D- q. d; E

7 V5 B! [! }# h$ ^" j# gwww.tvboxnow.com②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。www.tvboxnow.com* M9 ~5 e% L$ N( l* o; @1 U8 Z) O

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6 L( }/ Y! E: E0 z貼士：
' C/ `' F$ K0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日版醬油較甜
! G, o) V3 p" e5 U) |& pwww.tvboxnow.com萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。