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材料：
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葱30條tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 { O4 X2 D" M
乾葱頭12粒公仔箱論壇7 u( N. I7 z' V
芫荽2両
& ~0 k: Y D Q# N" `% Q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑8厚片
* U2 g2 X, J4 Ntvb now,tvbnow,bttvb粗鹽3湯匙 www.tvboxnow.com" T8 H$ {7 {0 v- q9 X; k" d1 ^( B$ @
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①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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; m: z7 M9 u; U2 ~8 V1 g②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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貼士：
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除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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