位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 + g) {* t. p5 o4 k. q% X% C6 U
% r. X8 S4 Z7 b0 K) N( W Wtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環士丹利街 K0 ?1 G0 l& D4 u$ L2 @1 W7 D
. B5 }' g5 Z8 E4 u. l) ~! O3 a# F% Ztvb now,tvbnow,bttvb壽司拼盤
3 u R5 R3 d: _8 B1 f7 P+ n公仔箱論壇 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。tvb now,tvbnow,bttvb, I: U7 @" V5 A* N, g- `" }1 N
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赤座海老www.tvboxnow.com+ \. J s4 v9 l* |1 H' N
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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/ F. A; f* Q* E) I) atvb now,tvbnow,bttvb毛蟹雲丹湯tvb now,tvbnow,bttvb& s3 t4 |, a, |6 V# K, A* T% p
以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。www.tvboxnow.com4 I" y7 V7 r* u w9 D- d
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鮑昆布
8 P0 f5 M% ?9 x9 N: A, e+ x wtvb now,tvbnow,bttvb 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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