位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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壽司拼盤, f* h2 [7 y6 V6 t6 d& d$ ]
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。tvb now,tvbnow,bttvb( o; ]/ Y, b$ D" \: O1 B
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表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。www.tvboxnow.com( @% V4 M$ ]1 l( {2 [; b% H+ a
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以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。www.tvboxnow.com/ F6 ?, [ [7 p' m' ?
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鮑昆布www.tvboxnow.com; X5 L! h1 R3 _. l+ b2 u
蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。3 P+ \; x! Y0 N2 g) c$ V. Y
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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