【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
2 I' Y& {9 o/ n% J1 H, R: k% e$ ~
4 u0 C( x$ i8 ^盛產季節：產季在每年10～隔年3月。tvb now,tvbnow,bttvb" U5 y4 G: Q4 u! s1 }2 D
tvb now,tvbnow,bttvb; @+ R: C0 ^; R4 w7 P6 T' L% d5 \
挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
; [" t; b9 U( s公仔箱論壇公仔箱論壇. P2 y& ~& U9 v% K% c% U* n
7 q3 _9 g$ \) n$ F* p' f; A/ [; U" B
清洗方法：
! J) K/ j. i/ [: u) c7 h. c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% _" Z% z8 I5 v! L
山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
5 r+ ?/ |0 c" F4 Q. ~www.tvboxnow.com+ {! |/ P5 I! Y8 ?! b) j
保鮮方式：www.tvboxnow.com6 O ^5 O% @# F2 k, l
! V+ X+ a0 {4 j5 r* m v5 ztvb now,tvbnow,bttvb整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
+ r& R! V( P2 s$ ^" ]公仔箱論壇& c6 w: M$ _& Z. W, P, W, ~
食用功效：1 F6 X( r1 K, v: C4 f+ h
. R, Z) m J! p* T
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。tvb now,tvbnow,bttvb r r( V3 v. ]1 W- O. A7 r
- }. a9 F' a7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：
L# s5 e7 r0 f4 A* e
( N# J+ D# w' ~. c! N2 j2 S0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！% W6 ^, a6 n/ Q1 G
" g# |0 R5 Y; q& k' g& X5 {除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 c! n2 N2 o8 r) ?% Y2 ? t
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 i8 S1 H, c: {, y9 {" g1 l! n9 C
這樣吃100分：山藥＋蓮子www.tvboxnow.com: T" N& u! p5 Q" X0 |
4 E$ |( N' A, ttvb now,tvbnow,bttvb這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
8 j/ y' a5 a- g( j0 {6 h# f+ C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v8 n3 Z, f2 A: x$ S: D7 Utvb now,tvbnow,bttvb這樣吃不OK：山藥＋豬肝
- x, S! c' U: d) ^+ ytvb now,tvbnow,bttvb
4 \: e, B6 }# {山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
2 h1 s) {; u( Q8 y公仔箱論壇/ G4 ^# r7 D' \) \0 O/ Q
★山藥枸杞粥
; |0 C% M* I* {: ftvb now,tvbnow,bttvb
7 g) R/ w: ?; q4 p: @www.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇( M- r$ c2 R* z6 {$ E+ n8 i
www.tvboxnow.com. X8 A7 e4 s; Y( C
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
5 n3 r$ I8 {8 J6 t' [) W! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- w1 y$ `( t# T
作法：. c! @7 A5 V7 q* h- n' I% H5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 K. B' \3 P. S$ I' h$ f
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c2 M3 y. M: r! ^ z2 T
: T3 i Q) o( ^ Q& wwww.tvboxnow.com2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。tvb now,tvbnow,bttvb, R. X* t0 _. q
www.tvboxnow.com# q B$ p! h1 H/ X/ `/ u
【營養師貼心建議】" W' i. ?- \3 L1 h& o+ V
( F1 F0 Z% N# W3 F9 ltvb now,tvbnow,bttvb燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 [3 m' I9 {9 ]+ Z1 `! X
tvb now,tvbnow,bttvb) _1 U; K4 `) o. K
★黑爵山藥小丸子
* t6 D6 e& X6 Z7 v0 g
9 ~8 s# e5 S6 s6 b; x% i9 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ [# M( `" h R6 o4 W- F0 O# Ntvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com2 q& @9 h( O' \: H
山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。公仔箱論壇$ l" ]' a5 G% \( r* i, @' l. w( G4 o
: N' k5 I8 R0 Z1 C. E$ T, [! O
調味料：
/ h( W; p, F6 @9 N. b. C! L
9 ? ]* Z; E* U5 w巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb% y) {7 {1 o) l0 {" b
5 f# L) h: m7 u/ n" f) {/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ m. y* m( O; E: p1 ^
6 T" y R5 v |+ T$ ^! i4 {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
8 ~( R I* u) L2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 _9 W/ `# E% K4 k3 a$ d2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。& F7 L& B/ |" K* I
tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 O; z" f' D8 g8 _; J! G8 G
3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。' k' K- D; |0 c9 V2 W0 W2 i5 {
3 d3 Y" ^ r5 ^6 k1 I/ z1 W0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】/ `9 x7 V- W& g) o8 P: i/ L/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h& o. d% B5 M4 b4 V
山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
