[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
  U! L: f6 G$ l- ^  Y' `米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:        
, Z* D9 P7 i( I- X公仔箱論壇柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
7 {) N- M2 I$ b5 V% Pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X# R. o7 f4 a5 j. S/ P; z, C
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做法:         . I. ]* y' ]* g# \" H9 E
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 J* d! Y3 ?

1 K) I% R3 C1 z& A9 ~% B9 htvb now,tvbnow,bttvb2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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8 d- _8 d/ b- d! A% B0 S1 L3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  H, a6 Z6 V- k

: ^' U+ P# g  d  ?) X0 Vwww.tvboxnow.com4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。