材料:
C6 q7 H* H4 `6 T公仔箱論壇雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）9 F. H5 [/ R! o- s2 J
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5 g! u9 @- V, a. ~2 `* {7 M! o$ ^調味: 公仔箱論壇: Y, L% e7 a3 U
芡汁（一）：
& \; D7 q' J9 z公仔箱論壇水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）：
4 m1 H$ P$ a( u; s, B生粉1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r# F; B8 X6 t7 e- U( h
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5 n& @- r9 ~: E- D k# Z做法:
- |9 }/ A$ L0 ^公仔箱論壇1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。- P1 Z2 S3 ~) \' b7 F
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。公仔箱論壇0 ?4 t, `, \4 |( Z/ m
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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