材料:
' A9 J8 @3 Y6 w- p8 }4 E9 N) w; {6 D鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
( P' d' u* m4 V# z( Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 R% y# N$ N+ o( l/ z
% A, R* L/ Y7 m8 @3 V# V1 gwww.tvboxnow.com調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 g/ |& ^7 o
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
0 y$ `9 e9 A, l2 Htvb now,tvbnow,bttvb
9 D+ U9 @% F5 d, p+ o! twww.tvboxnow.com3 b% x1 n+ q/ t/ R. g" l H0 V
做法: 公仔箱論壇4 o% I: a) D; a$ Q( I4 p0 |% B
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
T; e3 s3 \* |" { f# ?公仔箱論壇
, s) Z9 w/ w% o9 c' ~1 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。公仔箱論壇 S4 b7 ]: Y& ^# W6 s9 ?
( w* d" h( D* _& @7 W( a! C公仔箱論壇3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
T2 \1 ]9 M/ R; ^% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M0 t* S' u+ A* w% \, p) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。 |
發表於 2014-12-23 04:04 AM
| 