[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):公仔箱論壇$ Z3 A& K- c2 [, n- `6 h/ ]
春雞.....1隻(重約700-800克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 {1 h/ ]4 R+ f/ g
乾百里香.....半茶匙
0 v$ v- \1 B4 T( w1 {$ C煙肉.....2片切碎9 D8 H8 [2 E, t
乾蔥.....1粒切碎公仔箱論壇3 y# ~9 g. J. t! k
栗子.....10粒 (烚熟及去衣): E- I% I  s# y
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)% z, y! [5 ]+ v# Z
白酒.....100毫升
! m; H& B+ C" q& ?3 o公仔箱論壇金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. l1 r& \6 B. L; D" ]. T

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) ~; h) F% l: X) _. ~做法
, k8 a- q6 i5 K" S7 u" ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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% m% B0 ^; T( K4 k: D0 j2 O: [, v' ?www.tvboxnow.com2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。: j2 b5 k0 Q5 A% C% k6 K: [
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。3 Z* n8 t9 Q& o9 h
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。