材料:
$ e$ `: p& F3 m+ j, @* P% n: twww.tvboxnow.com冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇7 d T* O( P2 C) k4 p; W
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調味醃料：
# _+ K; `. ?% b) p% D2 x) b生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙0 j' |$ W; P0 H* s
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- ~ I; \7 @; V) `# {- Q2 V) xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
- o6 A) z+ P# |5 k# X1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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! s3 i( g2 @8 [www.tvboxnow.com2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f7 t& J/ r C2 G% d
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。1 [$ } u: w `8 l0 n( B3 n" F# i/ H
# A+ ]$ P* P9 _- V5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇6 ^( R/ }+ A& l4 j1 r
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, I! @% }3 O, w公仔箱論壇紅棗圓肉雞tvb now,tvbnow,bttvb% V0 _( S8 y1 c1 Q! s* D+ s9 J
材料:
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! x& q9 x/ t) D2 a光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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9 Z B9 {! |6 ~! `0 n公仔箱論壇調味醃料：
! a% ~* S: l Q' f. Ywww.tvboxnow.com薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇; o! O: P. B q0 c# P% S4 J
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做法:
1 \: Z" S1 N- M: T! q3 ?4 a公仔箱論壇1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。4 H h8 N& A* D1 Z' E$ R; F) m
. H1 W$ o* D! U: }% htvb now,tvbnow,bttvb2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。公仔箱論壇. \# {' s% Z2 \7 B! I. n: {
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。www.tvboxnow.com, {4 C) }, _7 a! A0 p: Q
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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