7 k% f' w, V; z1 L0 D, j■大斜路是西營盤一大特色。
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籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。
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+ c9 E% J% t' T公仔箱論壇探索山城不再氣喘 西營盤站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 X5 D- n2 o7 l0 o
西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。 公仔箱論壇6 Y0 Z$ k' k5 G6 `# G; _" y, x
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■西營盤站[/url]
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6 S, w |" k9 h' c! i公仔箱論壇 ■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。; P4 b! I2 L+ \" F! R
& E! x: T" I4 @+ }) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com1 o W( t5 V9 b7 Z* V% t1 z; h
五蛇羮 $38
/ n" [2 ?# }+ F1 b9 ]tvb now,tvbnow,bttvb■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# ?& d2 V' e, Y% B; g
* u$ r0 h% ]' |8 L7 _說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M/ I7 x: d7 S/ w0 l
& d- h$ z( W4 ~, }& I- ^附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。 www.tvboxnow.com) B, I* m! |2 s
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$ O, R6 G3 d3 T■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。; `& s* f& {" u$ G
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■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。
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蛇王海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! o3 ~* q( @4 g3 v- l
皇后大道西TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 J5 `8 F x8 A4 i; j1 X) f
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* X5 [- ?. i3 N. r7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。+ [1 @& X5 T5 y! U1 |8 Z" R% A% v
( M0 ?; k3 a' {* B: v/ ]0 Y: u M公仔箱論壇30年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。
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8 d k! O1 {. A) T, n) Y. w9 ~1 z# c7 swww.tvboxnow.com芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% a4 ^% K7 J* f3 E& Y! O- Q( Y" [
; _# Z" w; D: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com4 e5 O3 t: v5 s* ~
淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。公仔箱論壇& C, ~ D% f4 q
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紅燒獅子頭 $45www.tvboxnow.com" {2 `. k' ^+ C* C
■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。
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# ]& y6 }) ~& R1 N0 T公仔箱論壇小上海www.tvboxnow.com: u2 e- D K# @/ L% z U
西營盤第一街
+ ?0 { _/ D" d1 ]( N! G7 V% e Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ w/ ?+ Q/ h/ V, Y
" u: V8 `7 B- i5 m9 I0 R% `街坊打氣班戟甜美 tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 R' H0 N5 a$ ?/ [
阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。公仔箱論壇. t Y7 Y. K, b6 a& c. v3 T* y9 Q R
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回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。www.tvboxnow.com6 S% H4 O: Y/ }$ U3 n/ x
8 [ x8 b! Y# d+ t- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com6 ~( a. F8 Y" G: C3 u* t, g
■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。
; Q' |5 d p2 \% b- ^2 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 h& I8 q' Y' a9 T8 q" y/ m) v
9 N0 [0 i5 }6 W) ]5 F8 Dwww.tvboxnow.com自家鹹牛肉芝士班戟 $66
3 e3 l4 H; d1 n s3 U5 B+ U& {公仔箱論壇■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。
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s) X$ `$ H: U/ Z8 ^2 U4 i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leisure Time Crêpe
. n) `0 r$ U" _) }1 y+ y3 e4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西營盤第二街常豐里怡豐閣
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體驗大學生活圈 香港大學站公仔箱論壇( X8 f! ~4 [1 L2 f
位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。
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5 a9 F6 L, K* Q U6 mwww.tvboxnow.com■港大本部大樓
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* S- [% _$ {2 k7 L8 [1 dwww.tvboxnow.com ■香港大學站
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' S2 Q+ w" L, v g! x5 f街坊最愛鬆化排骨
( S0 a4 [0 s9 J4 r" N公仔箱論壇水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。
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金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」
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排骨粗炒麵 $40
% m# Z" O1 D5 M% `! M■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。8 X1 Z8 a7 k4 q- |# w
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■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。www.tvboxnow.com8 |5 [1 {+ z: b
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金祥排骨麵 0 Z- F& B) J( \# H! y
德輔道西
9 j7 {. g, F4 m8 P0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `3 ^4 B! S; D5 s$ @" x; c8 `www.tvboxnow.com過埠新郎家鄉菜
$ U1 _4 C9 f6 D0 y. wtvb now,tvbnow,bttvb娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。, \+ G0 S& s# [: `& s9 M' K
/ z) o8 L2 i0 Y* {9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。
! {9 ^, O* n; N% w- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 `. ^2 M$ e6 ?! q$ }5 ~2 F( y
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娘惹叻沙 $52
( |, ^+ o9 v1 w9 t2 y1 b* Rtvb now,tvbnow,bttvb■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。4 [8 P2 M L9 A# f; k( ` c$ E0 v) y% ?
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: p0 S( M2 J, v/ J. V/ H% ]www.tvboxnow.com■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。公仔箱論壇9 v) ~7 U9 c9 j0 k7 K: K0 Y0 Q" m
. f5 n/ L( g" t( x% V0 C7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J# z& z& ~ q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。tvb now,tvbnow,bttvb* P2 z6 M0 e% Q4 S' X% m4 }
& n6 ?+ e5 V" E! D+ z娘惹嫁到
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新舊對比相映成趣 堅尼地城站
5 K) _! s3 w4 u. o& `8 P公仔箱論壇堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. {0 h" i7 _
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; B0 x# Q f7 q& ~ g/ ?. k■堅尼地城站
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( u' ]+ C# r/ e( a" E( f■海旁一帶的老店已變了酒吧。
) W7 P0 q( C5 F( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% _3 u8 }9 x; G6 [
: U1 x$ `! s% J* P% q/ `2 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛雜三拼麵 $30
" x& q) V' ?5 e* t* R4 J& |tvb now,tvbnow,bttvb■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。
9 r& R# M& o3 {6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 M" l) r% q2 g2 I! h: N9 `
新鮮牛雜售完即止
& h9 E$ U2 X, D+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。www.tvboxnow.com* I1 J0 C. }7 e3 O+ e5 [# M4 }
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店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T% z, U* s4 T4 C/ F
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+ _3 L$ _% k$ }7 Ztvb now,tvbnow,bttvb■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」公仔箱論壇/ `. q- J% H2 n6 q! |
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9 x. K$ G# C, z■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* R7 l" r5 a0 `' \( N6 d
* U& _+ M$ A& K; p公仔箱論壇麵食坊
6 O) a- A- B3 n- F西環吉席街順興大廈
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* ?) r. }5 u- n& G! m■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。
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) B3 a8 s4 Q. N. }+ J深宵食堂奶奶糖水
3 m! q9 o+ o9 a" ~www.tvboxnow.com要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。
8 B. I& K8 L9 }0 Z' n' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E2 |1 T% Y5 Y# \# v0 @& qtvb now,tvbnow,bttvb這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」
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' d% W9 E4 I9 D+ `腐竹糖水$15、綠豆沙$148 f1 ~* u. q5 v7 c* X; Z
■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。
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9 R& S6 c! z. c8 |3 o3 o& @9 T- r 腸粉加雞蛋$15www.tvboxnow.com) v+ L6 K. a! v" C2 W2 K! B
■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。www.tvboxnow.com2 E& N0 G& S7 k: `; R
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可可店
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西港島支線 13分鐘到銅鑼灣
1 B4 j1 |+ C$ I9 F$ j" _; `公仔箱論壇西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。
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發表於 2014-12-27 04:49 AM
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發表於 2014-12-27 04:27 PM
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