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[健康資訊] 六種絕對不可入口的雞蛋

  雞蛋營養豐富,可以為人體補充多種營養,但是有幾種雞蛋是不能吃的,你知道嗎?www.tvboxnow.com( @/ o; J  Y& J
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  裂紋蛋:雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。www.tvboxnow.com$ A% z7 n& J9 l
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  粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 i, w) Q0 i$ I( p. |

/ c& `0 l" N; t( N$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  臭雞蛋:由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。
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  散黃蛋:因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。
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  死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。公仔箱論壇; C: @2 x: [: e5 I: K1 ]

! ?; ]2 N5 w, z" d: w* o! Mwww.tvboxnow.com  發黴蛋:有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內面發黴變質,致使蛋殼上有黑斑點並發黴,這種蛋也不宜選購食用。
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  l7 l/ x6 }% i- a3 \6 nwww.tvboxnow.com  此外,還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。
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回復 #1 fitness66cw 的帖子

NOTED WITH MANY THANKS
thank you very much
thank you for yr sharing!
食蛋都有很多學問...謝謝!
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thank you
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