材料:
- C7 q' t! F8 m9 b' @" j. H雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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, `& a7 G' B$ G- zwww.tvboxnow.com調味醃料: 1 v5 ]# Y' }& K9 b& \2 [! z) [
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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) B+ j. |2 W/ E公仔箱論壇芡汁： 7 Q* Y3 ]: ^4 V+ e p2 }5 k1 i) V
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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! [) V+ i7 G0 [7 Nwww.tvboxnow.com做法:
# N5 S6 C' r$ Q" G) [www.tvboxnow.com1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。9 A6 g* E) I3 ~: ]; v
) j# E x L% b# iwww.tvboxnow.com3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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7 S% k% K5 C0 k( @, W( E( r' g: Q: a; ptvb now,tvbnow,bttvb4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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