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3 P G! }. F; } z所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。
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創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。' a* g1 A, C! T, x F
. H6 B+ h1 ~$ y# A2 [% Ywww.tvboxnow.com師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。 www.tvboxnow.com! B: B6 o: x* S/ y, a
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最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 公仔箱論壇; x0 H( t/ T2 G, X9 K
" O8 F( D% ^$ D: u5 M尚點& V+ r' _7 c( w1 n
地址：新界沙田置富第一城
# t% D# \# t' L( ~7 T- U2 K營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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