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" C$ w0 o/ _9 @; {. Z9 K# F公仔箱論壇所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。tvb now,tvbnow,bttvb, E( P) T: \4 V6 c [0 r3 y
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創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。
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% m6 ~3 w2 q/ \' w: Q" P師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。 1 h9 L; N" ]4 ?
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最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 公仔箱論壇4 T7 V- e- }, z& B$ h+ o, {
) v+ f, Z+ q1 b( x& {7 D% rtvb now,tvbnow,bttvb尚點www.tvboxnow.com. M, `& ^' _ I6 V8 e8 m1 ^+ H; i
地址：新界沙田置富第一城
0 w, h' n# R7 P: K; f" ^. a公仔箱論壇營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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