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' D* T8 o% R+ G8 i, ]所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。tvb now,tvbnow,bttvb% N6 a9 p1 U8 P0 b
: ^# D" b% b2 Q- v0 R, _www.tvboxnow.com創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。tvb now,tvbnow,bttvb, z# {: l7 w& v
. B- }. B/ n5 v# l' r公仔箱論壇師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h! D# j, Y3 b/ I f1 Q _5 U7 l
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發表於 2014-12-30 04:43 AM
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