材料
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杉木板(片成薄片使用).....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 N/ r; H, H d4 ~5 C' W
蘆筍.....1條
3 r* }$ a8 a6 w ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑姑.....1條* _% K+ n0 U2 @
洋蔥(切片使用).....1個
" t( P) h3 i/ R+ ^1 h* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切片使用).....1條 b: [7 h% J" R0 c7 k
青蔥.....1條
5 n6 R! z* h& p+ U公仔箱論壇大蔥.....3條- c( Z7 l5 x' Q) s7 ?6 V
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: }$ _, N- f2 s: i- H, j調味料公仔箱論壇- O' G, ~8 a+ ?# c9 ^
黑胡椒.....適量1 O+ u& g1 w, l0 Y6 Z) l( @: B( ~
味噌.....適量$ F5 Q( K) L) `! \8 E, l9 \
鹽.....適量
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煮法公仔箱論壇$ {8 J% L' T J* F
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。5 H+ j5 v* o( i' P
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。' p- D+ @" q' t8 i2 i: M' ^
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。: |6 n5 E( F1 G2 G& U1 O
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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' }( @( W( m. g) J9 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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