[中式食譜] 涼拌鵝肉

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8 J1 V8 P& j+ F$ E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www.tvboxnow.com6 w, G7 p/ r& A5 I3 M
鵝胸肉.....1/2斤
. o! O/ V2 ~- M- R/ o薑絲.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ p- L8 @: q0 H3 K
辣椒絲.....1/4杯
9 X1 Z9 y$ U' q; ]2 F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜段.....1/2杯
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/ y/ t6 `% }9 U  V2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇* k% v7 m. }1 y3 _% x- [
淡醬油.....1又1/2大匙9 r9 c# Q% g; V" x/ q; X
紹興酒.....1大匙
) X: ^4 }; u9 k( O% z5 T' |糖.....1/2大匙
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作法公仔箱論壇2 e/ C" p" m# L
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。; `- V3 a5 B! c

: G+ G' B! Y% Owww.tvboxnow.com(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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