[中式食譜] 涼拌鵝肉

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: `* w6 i1 @1 g2 C: }材料
% a8 ^6 S+ P2 y) E; Z鵝胸肉.....1/2斤
; ~" @  [: R! O公仔箱論壇薑絲.....1/2杯
6 ]/ p" f3 ]5 j! L% f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲.....1/4杯www.tvboxnow.com, A1 }( O- L; k7 V% H6 B% I0 e+ ^
芹菜段.....1/2杯公仔箱論壇) M. w) v/ N1 ~* B
公仔箱論壇0 O, [) u8 n) \8 S+ _9 p2 h

3 J0 P& ~4 W2 Q1 Y6 [  j2 J調味料
  \6 r* c* t  d3 o  @tvb now,tvbnow,bttvb淡醬油.....1又1/2大匙; H& Y0 B! N! C; z
紹興酒.....1大匙
" x* F6 |" I% O+ x' P8 X2 jtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2大匙7 ]1 C4 L3 W% @/ K2 r2 x0 [

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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 [; G2 |8 X5 C  P
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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1 o# S: j5 i! e* Q* `" z( v0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v" ?* d. S/ J! Y

# [, d1 m5 U$ J5 ~6 l5 otvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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