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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% D9 f4 h W
; N" e& C" x2 N7 M# H. [( q全天早餐套餐 $100tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 n% j$ [8 N1 x( p
■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb; L6 N7 |- B6 b2 A& ?' \$ i# A6 q
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。( f- p4 k+ S6 F: B- ]) p* s Z
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酸甜果醬清新All Day Let's Jam# C9 V/ D2 x6 _9 Y) ~( h
西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。
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木瓜雪耳 清甜有咬口
9 l, l2 z" ^6 V+ y' V開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。www.tvboxnow.com, y7 t' n& }- G8 N
; F$ [9 R& K* C) K! m, Z5 B4 u- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。
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吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
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3 U% m8 b9 G& K3 X; O, ~: u公仔箱論壇班尼迪蛋套餐 $980 ]! O! Z. |+ {, S; f) f) o+ n
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。
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; B: R5 q2 G. k5 b英式奶油鬆餅茶餐 $78, p8 v0 r# O, u; t
■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。公仔箱論壇4 u% @# `1 ]% O$ U2 z D
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; b6 v, I2 v8 V/ ftvb now,tvbnow,bttvb牛角包 $20
2 l2 x4 [& Q/ }, v( Xwww.tvboxnow.com■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。. c: \5 Y/ Y- V& }4 o
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- V& U9 z0 j3 y" M# |; Z自製果醬 每瓶$48至$58公仔箱論壇+ M ~8 z1 y& a/ t# Y
■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。
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1 K2 y5 C' E6 U0 ~# Y- x2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H( u1 m/ T1 j# W2 X& s \" }# x; n1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。
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Let's Jam一起果醬公仔箱論壇0 U! T( e. y) A+ ^$ C
市場街: o% n( r7 P2 e+ g& I& u
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誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown5 h, O' E/ [! v4 j. S
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
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5 \, G5 w: v; K4 Ntvb now,tvbnow,bttvb冰水沖咖啡滴足一日/ ~7 S" k" a' H* f& H }0 e
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。公仔箱論壇$ {3 c* C1 c/ [# B; `
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除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？
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3 ?+ e$ S: v6 u9 W2 x( `■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。www.tvboxnow.com0 w2 ?' A; v8 \& ^* d" p
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4 ^: Z2 a, N9 w* n8 I& H3 \公仔箱論壇■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ L. {" Q! M. Y+ [( I- ]# Z
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■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。
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/ v7 n4 C& L6 T$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Konga咖啡 $70公仔箱論壇3 L; `* o* ]! @& E
■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。; I$ W; j) C/ _7 {; |
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- \: l2 l$ \4 Q% |: v3 J+ i香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
" J" g3 G% I) K9 u* ?; I' f■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。% T" o* o& ^ a" q9 Y* q* z
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! X) R( z2 H1 F3 O巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98公仔箱論壇1 N0 ^# g. r7 k7 u3 N! F& v2 i, ^
■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。* s8 p% b1 \' |7 B0 c) A' P+ w
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豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59
9 v; B6 |. R) W- n Q& ctvb now,tvbnow,bttvb■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 h* F8 u% H M( h
, P3 o8 `. c* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( G" F4 F8 u+ l! m% C
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蛋香甜豬包www.tvboxnow.com6 q+ C! N3 k5 N t; @+ l
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！ 3 H, o9 q. E9 @) V% \% d
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0 v' u! E" f, B) F0 f4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豬包 $4.5
0 X J) K2 @/ F9 N3 ?■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb/ E: r, i: R8 T0 Z" @" T8 u1 \
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1 q/ U3 Q" J$ E) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜蛋糕 $15www.tvboxnow.com A2 }0 k# U! H7 j: Q0 I9 l
■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
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2 T* b1 h3 f+ d% A6 r; t. U陳福榮餅家- U5 N5 V' J. p& S5 h6 i! X
萬年街公仔箱論壇- ~# P' Q& O5 x) X4 }9 N, v8 o
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1 a$ R+ w, L+ Mtvb now,tvbnow,bttvb來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。 2 v9 u2 }# Z8 {8 z0 h9 P
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9 v, t5 P! }1 \( g* x, s9 ftvb now,tvbnow,bttvb菠蘿油 $14
) {0 k1 q0 y* M$ ] H9 S5 @■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。tvb now,tvbnow,bttvb( F- \# J0 `% S5 X. l3 P" c1 c5 w
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蘋果批 $35
2 [7 g" d# f1 b" W0 ]( j■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
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r% g2 @0 X& i% Stvb now,tvbnow,bttvb西貢咖啡餅店公仔箱論壇. B7 y7 D; t% Z
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發表於 2015-1-1 04:43 AM
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