材料:
k0 V' a. w% K, V7 G$ w8 K; M n豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯公仔箱論壇( Y/ \; A! ?: o# q/ F
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調味: 9 W; A+ C* s' k+ x3 M# f+ G& X
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙公仔箱論壇1 ^* N4 a% w8 g
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做法:
" K8 |2 `$ z2 ^0 `" Z$ \8 u2 q, e5 y1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p) ]. N; s; ~! g4 `; R/ Y8 Y
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2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。
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) a; k+ K+ i! L/ s8 \www.tvboxnow.com3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇/ [0 ^* s2 t2 i: ~) ~2 C3 W
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇$ d" ~& A' l2 y. d' z: S6 i8 X
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發表於 2015-1-2 04:12 AM
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