[中式食譜] 南瓜椒醬肉

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材料:     * n; v9 e4 ]* p6 F3 j1 k) b
豬頸肉150克（切粒）、南瓜300克（切粒）、紅辣椒2隻（切粒）、豆角或玉豆數條（切粒）、冬菇6隻（浸軟後切粒）、炸香花生1/3杯、生粉水適量% s3 ~, W/ V6 N" a
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調味醃料（豬肉）： . V7 v" G# y$ v  u
生抽1茶匙、糖少許 調味料： 豆瓣醬1湯匙、麵豉醬1平湯匙、糖1湯匙、生抽1茶匙、清水半杯
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* a8 R, h- I/ t( B* M# K, g做法:     1 l5 \/ [! t8 k" ^
1.將豬頸肉切粒．與醃料拌勻待一會兒。將其他材料切粒。9 I' V, }% ~' {7 C; n0 y* w
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2.燒2湯匙下鑊炒合肉粒，加入南瓜粒兜炒吸取肉味。再加入紅椒、豆角、玉豆冬菇兜炒。逐款加入調味料炒透，最後注入水，煮片刻至入味。
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. C: a) z& l5 p. ~3.用生粉水埋芡後，加入炸脆花生拌勻即成。
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