材料: . b" z4 e( F) Z0 f1 a9 [8 u
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）www.tvboxnow.com7 S) ~" Y/ n0 K6 S( R: a% Y* G
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調味:
: b. ]' l3 ^0 C7 L3 z公仔箱論壇蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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做法: www.tvboxnow.com2 u, a; h+ H" A
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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. V$ q. M9 U1 f- u8 x# ^公仔箱論壇2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。) F) I: d5 l. J' E B Q
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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