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西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）公仔箱論壇0 i3 E- y4 w7 W. }$ h! b6 u% _
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- g" `" x8 R1 r5 E; Z6 f, H' w公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' f+ g3 ?2 z& y& ]
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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做法:
4 G% a3 n2 m4 x5 ^9 X: w \www.tvboxnow.com1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。6 _7 ]& E0 L) J* c, S! S" H. j8 ^" C
/ F& I! t8 V2 ^$ Y- {' [6 Q2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u! p4 c B/ I: T+ `
3 W. n4 \! K! W1 ?公仔箱論壇3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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# k3 Z& u, x3 J4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。% o1 t1 E/ U, a
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。www.tvboxnow.com- F" j7 r1 v2 B3 k3 k3 w
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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