[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
7 y7 D+ i0 l9 j. N' E0 N& Q7 ?五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 a' H! @5 B4 n& W
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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1 B/ S4 O/ w) E+ ?: L% G公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇9 C' _6 ?4 }: H' v4 M8 a
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。www.tvboxnow.com: t; U6 ~1 I* I& k( q3 F
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) a- ]+ Z# c9 i
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ _0 m8 s: u4 W. j; z
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。公仔箱論壇* r9 ]* S) ^& @4 E0 f+ c

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