材料:
/ |7 ^/ \" v+ z( h. @2 U! Y6 E5 ktvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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調味醃料：
7 b5 f+ o3 @$ P% E4 W+ O! e) T' x+ }% [鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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g6 E: _) I: R芡汁： www.tvboxnow.com: O- S# L( ~' t' B& L2 ]# |
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）www.tvboxnow.com o4 q0 X3 D" C2 D) Y& {
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做法:
0 V+ A6 t3 v7 X/ e. ]; d2 I1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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