材料:
* S. O' _! \& D$ q( }' ltvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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調味醃料：
' Z! m0 e5 J4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 0 d T! [% I5 N8 w, A" t
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 c5 L4 {* h: ? I1 r
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇7 a3 q/ \" k2 a% G3 o; Q0 J$ @' V
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: f- c4 v: h: v做法: * k6 C8 g' A" ]; _0 H
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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8 D2 m5 a) A2 p& F% d公仔箱論壇2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。# [/ @! c i. [9 D/ ~! e; {
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。2 b4 i8 ^& c; U! U5 z- g, L
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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