材料: 公仔箱論壇9 _1 a! {4 U- k3 e0 D6 x7 C
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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調味醃料：
& X6 A5 y5 C8 H6 r$ Y' x+ D公仔箱論壇魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙/ a0 ~: ]* M8 f0 V: f* N
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做法:
% ~+ F( K1 i+ Q6 Pwww.tvboxnow.com1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。/ @* k1 @! ]8 ]0 t' Y
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。8 [; x8 `$ e7 g, k# {8 w, N/ K
6 t: @6 A1 D' R) R" r) E4 K4 d3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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O) V* b4 p( r Q4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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