[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     + I' P0 c, E) [" v/ m/ I% w0 x3 w
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙. v8 c# X1 ?' D$ J7 W# N
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% I( R( s' E* c0 |3 W1 h3 p1 y0 `公仔箱論壇調味醃料： ; P8 W0 i$ ?: N) p
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙www.tvboxnow.com8 m  F, k6 l( A; L" o+ }! t

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' S% \' c4 P1 m/ X5 m) Y9 Y' H2 m做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 Q7 x$ m4 a
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。: t8 j6 p+ D  [* [- u) Q

' z+ G1 Z% u+ n, G; v# J6 e4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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