雪菜火鴨絲滑豆腐) ^. R- {+ d7 z3 Y9 I" q3 e( x
材料: 公仔箱論壇( w3 O* Z& I# Y3 ^1 `
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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, U' q# s5 T" d& ]調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com# {# a( M. r( p: I7 K: J) E
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2 Y: t1 D# k6 X; P) h$ N$ {% w公仔箱論壇做法: 9 u4 _% [4 ^1 d( j/ v( Y
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ m( l7 J5 K5 o% U' q. O; E
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。公仔箱論壇" s; `3 z; l9 v7 A
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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